隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。公仔箱論壇1 g7 l* X: i( x/ J, m
+ d/ p9 R, n; v6 [! utvb now,tvbnow,bttvb專家看法：
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% M# i+ P/ ^4 T% c3 V- q% l/ s公仔箱論壇營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 s; v- l& l4 B1 P$ a
/ B" ]; K9 Z v3 Z' a5.39.217.77發芽豆豆飯：! @! x6 T6 `) B; g" u
0 G! X3 O4 o7 A- f6 J" ?材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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# U0 l; |3 s) `3 K6 d做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。5.39.217.77! J/ j% X5 M S6 S$ H1 K1 w$ y
1 e) Z- ~" Z: `0 g* e/ h% c6 D胚芽米葵瓜子粥：
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。$ O W' g9 E$ ]6 \$ M5 Q L0 w P
. h, V( Y+ \; U2 }0 atvb now,tvbnow,bttvb堅果醬拌麵：
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) Y2 z6 Q* S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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$ l; g7 s/ ?( P4 O- G5 Y, T6 V做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。. ?; Y1 |# w. D" B+ o' Q
: Z6 o& E' t1 v* ]4 e1 M5.39.217.77胡蘿蔔蘋果薑汁：5.39.217.77* j) N& X- \9 L" t$ Z5 f; f* Y
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。公仔箱論壇7 x4 Y* a6 D5 [; V+ W
+ Z# Q' @8 ?' k& c8 M做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
, E+ _+ u3 y0 f) G+ I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 l& x2 j1 v9 A2 u, H$ s
鳳梨堅果泥：: p+ t0 v7 g7 h7 o: x& L
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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. T2 o7 N7 Q1 _8 n/ S公仔箱論壇藍莓醋（橘子醋）：, a1 w9 G' P" l2 P' U
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 {2 B; m1 C/ F8 Y$ x
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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8 ^* B. y+ a8 z9 X; r' p5 P `2 P南瓜亞麻腰果奶：
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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