一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
* U6 Z4 Z1 V6 o- ]7 U0 G8 L. \公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 2 J9 k! L f' }& T
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
" E& M! d" }( X; k" `( y3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 9 ~9 }2 _! R) Z- j2 H$ W
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
' n' k) Z. S. ^1 t7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 * r9 T- k$ G' O& ]3 y; L
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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; y4 u7 f: i1 e8 a* J7 \) h1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [. h. d# u4 _% R& w5.39.217.77香菇鯪魚球粥 tvb now,tvbnow,bttvb* r; E2 h$ \1 O% _1 j6 H0 ^
! P) v* C; ?& ~* C! r( O+ x, w公仔箱論壇材料（2人分量） + o$ x9 z3 }( \1 Z* @) {
冬菇 2隻
, K4 X, D/ ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 2 5.39.217.77* X$ a+ T$ _2 o/ C
西芹 2條 5 Z3 k; a9 T# d: c* O1 d! h0 N% u4 C
白米 大半碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 e, Q. O1 q$ G* k
薑 2片 5.39.217.77& h: y- B* c& D, F$ n. C
水 4杯 , A; h* F) y0 `2 p& p5 X5 m
醃料：
2 t; P. m% G$ [4 H& t, ~5 r7 ]公仔箱論壇豉油 1茶匙 公仔箱論壇 t- S+ s5 |; n3 j2 {+ O) ]4 x
鹽 1/3茶匙 * @% b" S2 ?$ V) g- L
胡椒粉 少許
+ g! `! g9 h1 C: T, |. g3 K公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 f% H/ M# v8 L
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
" ^" U+ R9 p! R, Z4 _* u! R7 M2. 西芹切粒，備用。
9 L+ G$ A) g6 _5.39.217.773. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
3 @" u7 p2 N3 T4 t$ e4 C, B公仔箱論壇4. 薑切絲，備用。
6 h7 ~' B& ]1 Z: j5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5.39.217.77! R/ x! o- f4 W9 m5 H
熱量（1人分量）：250卡路里5.39.217.77. N4 r, u; w! J9 U
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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