[美食介紹] 凉拌青瓜。

一、川味凉拌青瓜:; p& q' c5 o* E+ X% ]: o
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:5.39.217.771 V+ z) n/ V: f! E" R0 E) a  H
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
　2.把香菜切碎.
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb$ V( D7 E$ F% U  f# N
　4.拌匀. ) F. P8 E# }" t& z+ o4 q9 j( m# c4 D  H
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　5.39.217.77$ e3 q' j0 Y* E5 x. m' r
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 5.39.217.77+ x1 [" h0 }, c8 @& w5 ^6 x
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 7 p# I% X. e0 F9 J
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。公仔箱論壇# d% t; h6 C& a( w9 A% Y& a
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。公仔箱論壇/ |5 {9 C" u6 c0 k

　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜: 公仔箱論壇( k8 \0 B1 h2 ]2 S
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。公仔箱論壇$ b& V" h  L2 K  I' R2 Y
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜： 5.39.217.774 |# f' ~/ U" }
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 T" m8 w& z5 ~- J  b5 i4 {
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

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