走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. I9 | a: }- i8 g! Q9 A, U$ r. p
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.77$ A( {" [9 e0 X9 r
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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$ @0 L" L1 Y* F; G3 J; r公仔箱論壇不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
$ K S; H+ H, P3 ^& e* |簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.774 ?) T" j% [( i/ G
食材：tvb now,tvbnow,bttvb& d# o, K( F k* x1 J' J" h8 N
巴西蘑菇 些許5 w3 J% c+ R. j s }) m
大雞腿１支（２－３人份）
+ C$ g$ z) `# g9 @1 o% r薑片３片( \( i0 p" D* R
枸杞１匙: X7 {4 B5 b+ N$ u) A
米酒１匙
# |/ W8 O7 O4 s/ o( t8 p& F J( Q鹽．．．少許
" O8 }0 c) p1 z3 R4 y0 w料理步驟：5.39.217.77/ d7 A1 ~0 O; C, Q* Y
Ｓｔｅｐ１：公仔箱論壇* L# F2 `; X+ K7 T' c$ [6 k
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用5.39.217.77! {" n/ b+ U: l1 {
Ｓｔｅｐ２：1 T9 h7 U9 P# |; i8 i
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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