走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
$ _6 k! A+ k5 `: f8 C J5.39.217.77營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 u7 F0 y' B7 l. D
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb" K8 c5 m$ n S
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 \* v. s) r; A4 O
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯, s1 T b* E3 t3 R% I
食材：5.39.217.77! b) y4 v, M) s9 ]' `- P
巴西蘑菇 些許
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薑片３片
5 V+ V) Y' _, n% x+ P- Y5.39.217.77枸杞１匙tvb now,tvbnow,bttvb# L& w/ Z( |1 J
米酒１匙
; \: I" B2 {' t( K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許5.39.217.77$ E8 x4 ?' Q) x) g5 s9 M/ p' r
料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb( i. N2 s {3 e9 m. S
Ｓｔｅｐ２：5.39.217.771 s5 u9 j1 q7 }' j& Y, C1 a0 _( \
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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