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, @, I1 u: r; C+ W& W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ s* H9 @; x: }5 ^ ^tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條
4 Z, c$ N% p8 d1 S' l5 [6 z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量 |, O5 C9 o1 }3 \9 ]% o: w# ^* `
焦糖液：5.39.217.778 z' V- I2 w$ h' t+ S9 `, z
細砂糖 50公克- O- g6 i8 C: U0 O6 u1 x
麥芽 40公克公仔箱論壇, Y3 ^, t0 I0 }6 @2 \/ r# f
水 30㏄
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2 t9 Q. m; K% t! \; _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; J! ]2 P4 M* a( m5 x0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
6 W' n' L" B6 ~& m; N- s2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
7 e" [0 x9 j- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇% i. Y2 s% R! E0 R2 M1 L
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。$ g% S4 M7 `. S( b5 D' x7 M
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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