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. Q! z9 H: h [- f$ \. w- M【材 料】" X. O7 r. g: L/ ^9 ^& M- }8 {
地瓜 1條
$ `4 Z9 u. [5 h( j; q$ E3 v8 X黑芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb& _. |4 @0 O& ]
焦糖液：- i0 ~. v6 x! x- V* V
細砂糖 50公克/ w% \$ V: O4 f/ z& A4 E0 u4 m
麥芽 40公克
3 w; R6 n/ L) N7 Btvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
8 G- A/ Y2 r6 B0 a) K$ _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做 法】
0 C' S; ?' P5 g, C' e# c公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
$ Y$ P* g( S9 x( }% O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇% Z, K( i( g$ w/ T2 m) E
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
/ Y! {0 B* o- W- m4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- I9 ]* l$ L% H" e
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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