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& M$ b' Z3 t+ D6 e# y" y0 {【材 料】
8 r8 X2 Y' M7 k4 d, X. q; \, V0 m地瓜 1條
" B9 v& _" `5 [* l* N6 F+ Z6 g. t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量
' D4 ? K G% A) J6 t( g2 S( A& _焦糖液：tvb now,tvbnow,bttvb( K: Q' k \$ A! G/ b& ?
細砂糖 50公克
/ j. C! t+ [# X Z3 P麥芽 40公克5.39.217.77) u- l0 T# D1 k
水 30㏄公仔箱論壇8 f# J) I: Z, ]) o2 w! M
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【做 法】5 |# M0 T3 j$ Q# ]7 b) }
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇! c7 i2 s8 v1 f |( K2 a
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
& C6 k# h) ]+ x1 T8 W/ H' y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& G! r- k) R1 U2 B
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb: U+ ^& k. [3 x. W8 q7 _
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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