不少人在節食、減重時，將碳水化合物食物當成頭號敵人，只要一吃麵包，或吃一碗麵，就很有罪惡感。英國糖尿病協會營養師艾絲琳‧皮古特接受外電媒體?Healthista訪問時表示，事實上，馬鈴薯、米飯、麵條、麵包等澱粉類、碳水化合物食物的熱量偏低，且富含維生素，這類食物通常也有較多纖維，脂肪量也較低，將碳水化合物食物納入健康飲食菜單，對減重計畫並不會造成影響。
' z, k7 B# @% Q% etvb now,tvbnow,bttvb
5 D$ g+ d5 b, @! q7 r* B碳水化合物進入身體後，會被轉化為葡萄糖，而葡萄糖會以糖原形式儲存於肌肉、肝臟。% s5 c# R2 e, t0 ?$ v3 g
5.39.217.777 A9 J* V! h b$ A8 j- l
減重時，若採用低碳水化合物飲食，初期體重的確會大幅下降，不過這通常是水分流失造成，身體成份並不會出現太大變化。碳水化合物為能量重要來源，這些能量多用來供應肌肉所需熱量，並幫助維持大腦功能、各項生理功能。沒有碳水化合物，身體葡萄糖供給就會出現困難，而大腦運作需要仰賴葡萄糖供應能量。
( u4 I4 k& o5 I/ ], Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) |, j5 Y# |1 ], Z- P$ d5 |, f) g' R5 p
碳水化合物攝取量極低時，身體就會被迫透過蛋白質、脂肪製造葡萄糖，此時身體就會感覺不舒服、容易疲累，呼吸也容易出現異味。3 J. F* d, [. l0 r4 v; r! `. M! a. X4 S
5 e: j$ u8 T$ m' d
此外，碳水化合物食物在食欲調節上也扮演重要角色。許多人在嚴格限制碳水化合物食物攝取量之後，便開始暴飲暴食。多數人因為一整天吃很少碳水化合物食物，到了傍晚，就會陷入天人交戰。不過吃太多碳水化合物食物會讓人發胖，因此份量控制就顯得格外重要。
2 \; |& Z& W) ~ |; _& V+ e Mtvb now,tvbnow,bttvb
, [1 o2 E4 _' y( d, z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U% F A. G9 f- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @$ x# S$ k; r
, @( q7 y9 c e4 O. U6 }( x4 x5 m% e! P6 n" U9 b" `
! |- h* ^% j1 S; o
9 }9 G( F% \ W# ~* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ d8 f+ C3 B- @: L. f3 u
$ ]% {$ \* ^ r2 \
台灣新生報 |
發表於 2016-8-30 08:25 AM
| 
