不少人在節食、減重時，將碳水化合物食物當成頭號敵人，只要一吃麵包，或吃一碗麵，就很有罪惡感。英國糖尿病協會營養師艾絲琳‧皮古特接受外電媒體?Healthista訪問時表示，事實上，馬鈴薯、米飯、麵條、麵包等澱粉類、碳水化合物食物的熱量偏低，且富含維生素，這類食物通常也有較多纖維，脂肪量也較低，將碳水化合物食物納入健康飲食菜單，對減重計畫並不會造成影響。5.39.217.77+ @& L8 w1 [% h/ E5 Z6 J* ~
4 S1 d$ y/ ]! p! }+ b3 s4 O$ }( h5.39.217.77碳水化合物進入身體後，會被轉化為葡萄糖，而葡萄糖會以糖原形式儲存於肌肉、肝臟。! f( |( N4 ^" f3 B
5.39.217.770 O4 K: L! H; ]
減重時，若採用低碳水化合物飲食，初期體重的確會大幅下降，不過這通常是水分流失造成，身體成份並不會出現太大變化。碳水化合物為能量重要來源，這些能量多用來供應肌肉所需熱量，並幫助維持大腦功能、各項生理功能。沒有碳水化合物，身體葡萄糖供給就會出現困難，而大腦運作需要仰賴葡萄糖供應能量。5.39.217.77; e$ o5 h& n- Q _2 M) X! k7 g
公仔箱論壇 J5 E0 j2 G. S
碳水化合物攝取量極低時，身體就會被迫透過蛋白質、脂肪製造葡萄糖，此時身體就會感覺不舒服、容易疲累，呼吸也容易出現異味。# E% d; h! k# B$ f
- u) e# A) J4 u0 b* `; d
此外，碳水化合物食物在食欲調節上也扮演重要角色。許多人在嚴格限制碳水化合物食物攝取量之後，便開始暴飲暴食。多數人因為一整天吃很少碳水化合物食物，到了傍晚，就會陷入天人交戰。不過吃太多碳水化合物食物會讓人發胖，因此份量控制就顯得格外重要。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k. N; N- s* w+ ^& T# _
公仔箱論壇7 S0 H3 E3 F% n5 P3 m6 h* F" S
tvb now,tvbnow,bttvb# e. w. |: o/ k# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 _1 X1 ]% l, D- X) J
, `' L( x/ Q4 B8 \1 N
1 v7 J- S: I! |5 `8 i
5 s5 o+ i7 o/ h; w' F! l5.39.217.77
2 m& B+ W* i" X# d公仔箱論壇
) e' |! V8 s% V/ T z9 a' j5.39.217.77
2 t0 ]# b% F! X* Y* M, p台灣新生報 |
發表於 2016-8-30 08:25 AM
| 
