材料 乾地黃12克，
+ B" Y( Q/ ~, t/ \* utvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，( \" [/ @/ N- V* ~" I' U
淨鱔魚肉250克，
+ W: G. G1 ?% U! D$ o4 j A淨筍10克，5.39.217.77: }( y' r2 ~+ `9 e
黃瓜10克，
! {. Z+ L, m3 u/ @6 q) J4 j5.39.217.77木耳3克，& f' f8 Y! u3 P- j2 o
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
. S( ~# E A# w6 N; g+ m5 E蛋清1個，
( W. H& m3 i1 ?# s- B$ m' ?5.39.217.77高湯少許。
" g- p S- W( u5 i5.39.217.77作法一 【製作】 / q6 b+ S5 v0 w$ p* a( _3 Q
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。9 ]8 `$ ~% Q( w# }5 \9 y
(2)水發木耳；調水澱粉。
6 b5 D0 w0 I0 R公仔箱論壇(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
( q |' ]: Q3 [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 |* }9 J- I/ l; R9 r$ @+ i, C
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
; f Z. ~1 d: ~" O$ M. ^tvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 K6 O4 `7 _6 u. u+ N6 \2 v6 l
佐餐食。
; W4 o& a$ d6 C. [4 |' k, ]$ ]作法三 【功效】5.39.217.77$ \, d8 `2 d/ Z# E+ M
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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