網路傳言說，哈佛大學營養博士尚塔波特（ＳｈａｗｎＴａｌｂｏｔｔ）推薦６種食物,能舒壓抗疲勞,保持美好的心情,包括吃葡萄抗疲勞、吃巧克力帶來幸福感、感覺焦慮喝些茶、喝拿鐵可掃悲傷情緒、覺得痠痛吃鳳梨、憤怒時吃些堅果,到底這些論點是否有其根據？正確性又有多少？新竹國泰綜合醫院營養組營養師洪窕淇分析其中的營養成分,給您正確的食用建議！+ B! e) V4 L6 {$ \
１．覺得疲勞,吃葡萄：
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6 A* i" }; f- X3 B公仔箱論壇維生素B群和支鏈胺基酸是最主要的抗疲勞營養素,主要存在全穀、牛奶、雞蛋和肉類食物當中,葡萄含量則較低。網路說黑葡萄可抗疲勞,僅是不同種類葡萄的比較結果,像是紅葡萄較多花青素可幫助抗氧化,綠葡萄的維生素A含量較高可護眼,維生素Ｂ１則在黑葡萄中含量較多。
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２．壓力大,吃巧克力：
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9 A# s! o2 O4 V3 M3 O& G3 x巧克力含有一種特殊的營養素,苯乙胺,當我們戀愛時,腦部的苯乙胺濃度增加,所以吃巧克力會連結到戀愛時的幸福感受。洪窕淇營養師表示,吃巧克力帶來的幸福感,是因為巧克力含有苯乙胺、還是因為巧克力的獨特風味使人感到心情愉悅？就很難判定了。
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３．覺得焦慮,喝些茶：
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) [6 y7 J# I' q5 k$ X8 I0 C茶葉中獨特的胺基酸,茶胺酸,促進大腦中樞神經系統釋放多巴胺,具有鎮靜、調節情緒等功效,其中又以綠茶含量最多。洪窕淇營養師指出,若最近壓力大、容易焦慮,不妨每天喝數杯綠茶舒緩一下吧！
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0 ]4 @: a4 r; p" ?" D公仔箱論壇４．感到悲傷,喝拿鐵：
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4 A# H2 l( _9 U0 f1 Q咖啡因能刺激中樞神經系統,使人有精神、睡意消除,網路搜尋關於咖啡對人體的好處,幾乎已將咖啡視為「神藥」的地步,但每篇研究的咖啡飲用量與頻率都不同,咖啡本身的品種與沖泡濃淡度也可能會影響咖啡因的含量。衛福部食藥署建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過３００毫克為原則,若覺得情緒不佳、精神不濟,或許適量飲用咖啡,可使精神振奮,一掃悲傷情緒。tvb now,tvbnow,bttvb7 p' n7 \, p; c& R; i
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５．覺得痠痛,吃鳳梨：
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鳳梨酵素（ｂｒｏｍｅｌａｉｎ）含有豐富的蛋白酶,料理時可拿來醃肉讓肉質軟嫩,但鳳梨酵素吃進人體後,經腸胃道分解成胺基酸,大部分已失去酵素活性。因此肌肉痠痛時不妨做做伸展,讓肌肉多休息才是緩解之道。
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６．覺得憤怒,吃堅果：5.39.217.77" Y i3 H; K5 a* n) q% @
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堅果含有豐富的維生素Ｂ群、鈣、鎂和色胺酸,這些營養素都與腦神經系統正常運作有關,可抑制神經興奮、減少焦慮、放鬆肌肉並引起睡意。洪窕淇營養師指出,覺得心情不佳時,吃些無糖堅果,可補充人體所需的必需脂肪酸,也可達到放鬆目的。 |
發表於 2016-8-19 07:26 PM
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