夏季天氣炎熱兼且時晴時雨，空氣潮濕，要改善這個季節的脾胃功能，提升食慾，解暑去濕的話，可以涼制熱。% f; C: h. \" j3 @
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一般人會用食物或飲品的溫度去降溫，冰凍的食物或飲品，的確可以給我們片刻涼快的感覺，紓緩體內的暑熱。但長期進食沙律、魚生或飲用冰冷飲品，就會影響胃部的溫度，阻礙氣血的運行，產生胃氣濕濁，引起腹痛腹瀉，更會誘發感冒，過敏性疾病如鼻敏感、咳嗽，又會形成水腫型的肥胖，血壓上升，婦女容易經痛，血流量減少，白帶增加等的問題。公仔箱論壇' \" z3 I2 J0 d$ {' }, \
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中醫將所有食物都以其寒熱溫涼平的性質分類，要解暑去熱，可以適當選食性質寒涼的食材。& ~6 L* I0 E0 E1 f4 u
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去暑三瓜5.39.217.77( y, [) h. A! V! e
: I8 X7 e5 p+ C+ A5 e5.39.217.77在夏天當造的瓜果中，西瓜、冬瓜及青瓜性質偏涼，也有解暑生津、清熱除煩、利尿去濕的作用。西瓜及冬瓜的皮也可入藥，取西瓜皮曬乾，稱為西瓜翠衣，含糖量較肉低，也具清熱解暑、利尿去濕之功效，糖尿病及腎炎水腫者宜食用。將西瓜皮與另一種中藥芒硝加工，可製成西瓜霜，是對抗咽喉腫痛或口舌生瘡的良藥。5.39.217.77( \& _" v T, j4 a7 s2 e
) `6 {: e$ P" g+ p1 |& d冬瓜是尚佳的食材，既可作鹹食，用燉、燜、火鍋方法享用，又可加入糖，製成甜食，如馳名的老婆餅及糖冬瓜等。除其肉可食用外，它的嫰芽、捲鬚及葉皆可作為蔬菜食用。曬乾了的冬瓜子及冬瓜皮，更可入藥，分別有清肺化痰及利水滲濕的作用。公仔箱論壇* t! E2 {; k7 G5 w$ [
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至於清脆可口，營養豐富的青瓜，又稱黃瓜，除了清熱生津外，又可以排毒，清除胃腸內腐敗的食物，有效地降低膽固醇。青瓜一般是生食，用作沙律或壽司的配料，通常在處理青瓜時會將尾部切掉，磨擦切面，以消除苦味，其實是不必要的。
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" F E2 K0 L$ S/ H: w6 Z6 z" b公仔箱論壇因為苦瓜含苦味素，有抗消化道炎症，刺激消化液分泌，產生大量消化酶，增加食慾，健脾和胃，更有清肝利膽，防治感冒及抗腫瘤的作用。0 u# u4 E$ r* i% f5 u
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西瓜、冬瓜及青瓜是去暑的好幫手，但要注意自己的體質，食用的份量及其他的配搭。以下介紹一款簡單的食療，既可清熱去暑，又可健脾開胃，適合一般人士食用。注意：以下食療孕婦不宜。 |
發表於 2016-7-25 03:57 AM
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