材料公仔箱論壇/ t! o0 b. _/ O( ^
油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) A/ b; Z- D2 j z
免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb7 { c& Z$ z* _
陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇8 X+ h: t# j- A' d% T
馬蹄碎粒1湯匙( H% S# c2 x( n2 G, [. W
頭菜碎粒1茶匙, @; G; y& l: W( O5 R
芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s# v2 k# Q, [8 J' c
+ R( h$ F( o8 z+ Z- ~, o/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' m, z0 z' P. j U- k, j
製法
, \6 n) }% S% t7 L公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。* L, F8 G9 q1 ?
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
4 s+ E* L: V3 p- {' \5 b' X! p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
b. ~: y0 q1 v5 v4 e9 `5.39.217.774. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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" p% M* a6 x0 k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. b5 U% d: i( x: R9 o5 etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙
+ F8 x5 c5 L# ~ @" c6 u清水3湯匙
2 D& i; ]8 b7 O* z6 D生抽1茶匙
; h5 u+ a, g$ ^9 t+ {( T* @公仔箱論壇生粉2茶匙! x5 q$ E0 D& w2 [# R3 W$ m
5.39.217.774 h( q5 n9 i% T6 P4 o0 S5 Q$ l' Q# z& r
備註
. V8 H: `) V4 _3 r- I; H/ Z- R小貼士﹕1 ?: ?, _, r3 L2 W+ G) ~. G0 J
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
2 ^8 S, V; ^ Q7 f( o2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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