如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
) s( o2 B* J- ^4 r- [: Y' H4 H7 K近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
! g. B7 Z* L6 Otvb now,tvbnow,bttvb發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" B$ k9 F8 }" G% k
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
* D: c2 m8 |" E$ |) N公仔箱論壇可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 a+ d! T' s; R
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。+ u# V4 w6 I. z! X
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糖
1 C7 H' S: F) N: r, _tvb now,tvbnow,bttvb有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
! r- Z6 k4 ~4 [ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇, b& @5 D" r; u7 e, `1 t' Y8 F% d
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
. |6 Q) ~- w6 m" x! Z% c公仔箱論壇使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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: z0 _' n+ w% Z7 E而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇3 M5 C# _/ m- n6 m
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
& n. Z \) l- x3 a公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。+ B3 g+ h9 H, ^+ R* }% R
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燙
6 U" ^ r- {: z; b6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇; u: |, {! ]0 F: m( L
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
: j; Y4 m* `" E, ^; o' mtvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。1 D1 S5 N/ J* q4 Q6 g- ^( b9 ]3 ^
) m) k& |- @+ |* Wtvb now,tvbnow,bttvb中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
, P+ G$ t2 k$ E. F$ N9 M. rtvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
1 G& x- u( l, G3 D! n. D$ Stvb now,tvbnow,bttvb進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、公仔箱論壇* j6 c. A! f7 H- \ w+ }/ @
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" M& ]6 C/ R4 B9 O
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ f% U. H$ _9 Z0 Y' S: L& d
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。( O( X: F$ c) n; { w% H: Z* z( g& Q5 X
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.77& w5 x" m( K: c. U* R
( I! K/ P7 N9 K! M7 G0 g9 o' g2 N7 o咸
5 u/ n# m: Z( u0 @9 S公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。tvb now,tvbnow,bttvb# [8 C7 f, p) i
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。0 d+ H! f2 r0 k
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
5 x6 Q7 s) w8 E公仔箱論壇比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
* X9 p1 \& Q! ~! R6 W, B- ?tvb now,tvbnow,bttvb能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb* m. v( s/ Q0 s* o9 y, [& \
9 o8 T2 j7 S! A$ S& \5 }, d qtvb now,tvbnow,bttvb腌
$ E- e+ P, S6 \tvb now,tvbnow,bttvb魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
2 K5 ?7 _. ^. K f會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
! x; I- {2 S$ I% S' Y會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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3 Z' R0 T: P6 H u4 ~7 J- {一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
- w- P( L- t& S+ A9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
4 u+ U$ N/ X7 z# Z, G公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
5 e, _" u1 |7 f這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb) m$ p) l% T H
: w% d0 N5 C! e7 g% ^建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
( X# e F2 e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# s0 f% f9 E6 k2 {" T$ b) t
熏1 k6 W3 O# q T3 [+ S- Y' a! V8 J% B
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
% V* X) Z3 q$ Q5.39.217.77熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，5.39.217.77# m+ j# |$ o, H- q( K- J
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb/ i' n; W: R: }$ i9 P9 R
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
; d8 @3 j; j% l. f8 M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C3 l8 E5 D3 D5.39.217.77此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。* t! z& x8 X& j" g" f
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油
. `) |/ N- c- l) |4 Y2 H這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，公仔箱論壇+ ~# s' B+ L {) h$ n
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvb now,tvbnow,bttvb' ] i2 v% Y8 d
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。# V& [6 p$ g% C# T
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.77+ c- X$ l# t/ h5 d0 R" y0 o( N
3 g+ A# m* H( L M) Stvb now,tvbnow,bttvb酒公仔箱論壇0 p# H9 x: X1 S8 b
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 k% l, o0 I' E' E
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb0 v. \4 c3 Q+ r. p: _
& n9 ^2 g' {( t公仔箱論壇中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，公仔箱論壇) h1 R% O0 d& `! \# i+ f
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇* v# m4 c$ X2 z2 d; @
與肝癌的關係極為密切。: R2 q4 H# |2 d s! ]' k
. K+ S5 D& e+ I: b, z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙
& A7 }* X$ y9 K9 X" n. rtvb now,tvbnow,bttvb吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，' F8 j9 W5 h$ c7 x9 ~
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。公仔箱論壇4 X2 c7 [0 l1 M8 k6 _6 ~: h, m
D+ S- d, d, p8 ]. v8 e5.39.217.77國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
. F% l; C! _* g0 ^$ }其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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) k3 v( X+ M5 L2 p5.39.217.77建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
4 K+ S! V {1 a2 U4 Dtvb now,tvbnow,bttvb這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、# l) M* p, r& j }
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇4 k7 C0 j- x5 X3 h# j
) L# ^& b( | b5 r" C' w4 U. K* g5.39.217.77建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
" R! K- a# h1 r% l% h1 e$ f8 m1 ?& ]除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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