如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
2 a$ s/ n5 ~+ K' s" Z公仔箱論壇近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 t& Q3 J7 r# g, n% i
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.77. c; A4 O4 y' n$ n% L
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。3 M" Q# [: E+ q/ k0 u8 A; f
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
+ w% _3 @8 G6 s3 O: c; u8 |+ ^公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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# a* h q5 T1 @: j+ _ e5 t' _! C糖2 j! q5 E, F+ o' ^ T
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.777 g6 t" @( [' L0 Q3 P, l) L
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、" k& s& u$ Y+ v7 L' K( c( R. F
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
3 J* L& N: h- o6 F. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
, ?" l! f% f) _! n8 l! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. S8 Q& Q0 X/ G) f$ v0 j
而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇& \) Q$ B* k' {/ P$ q
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
( i( P y3 @/ J9 [# K公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。5.39.217.77; h/ Z$ u* r; ~1 T
2 [: D% C# c* p2 z公仔箱論壇燙公仔箱論壇5 C' a2 O/ {% k( A; F
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
c; B9 w2 {" H' `# Z' I5.39.217.77可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb; y0 A) O( l% D1 y J6 j
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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0 P* t$ u$ l. Q0 }tvb now,tvbnow,bttvb中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb8 I" V, D$ F6 o5 Y2 v* f, L, P$ `7 y
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，5.39.217.777 G; i& A; O4 y/ |
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
W2 a+ t X% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
- [! G' b7 I2 _. `: z1 Y q常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb( o% e! q l% ^' g
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb- Z% t* ~, v3 d
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。公仔箱論壇. u/ r4 y1 A0 M' r. F+ Y
8 Z' c& T7 `/ R9 K7 S, Dtvb now,tvbnow,bttvb咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# S% \; X t2 L; T% `
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
( {) }9 b3 }7 x. I9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。) T% a+ V/ N6 x9 \) }) H* m$ `& p1 a
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
% _+ o+ v" }) f/ D8 mtvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，* M# \7 v% Y) `
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
' K6 H6 k& p+ |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- _) c5 @# d; I& A4 }4 k
腌
9 S: e3 a3 M: V- l% w& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
. P* F) Y: c: R$ S會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb8 I" l' R6 t5 }
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。tvb now,tvbnow,bttvb) t) C( {3 p8 |
# U, C6 ^( _* F" S$ A2 k一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
& v- g# B: _; V$ l o8 w5 s+ j5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
! A; t, |1 b. g每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。5.39.217.779 g8 Z' I s( _6 t1 p$ D
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。5.39.217.77# U9 x/ `/ I# o! D: H% [$ J& }: j& b
K% D% C. w6 m3 ?3 e) Y建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.77+ [5 k/ m6 v% |8 L" b
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熏
1 ?7 ^/ j5 {2 w5 F* r+ d& Mtvb now,tvbnow,bttvb夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。0 G; |" h. x! W0 V. }4 W
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，7 W" }( V3 h) a$ w
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、5.39.217.77( |, J, ^& Z7 _3 ^1 E
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。公仔箱論壇- c$ ?* i0 S4 m
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
9 ]0 u/ S, s2 Q/ d4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E& G& Z0 F0 J P+ }* Etvb now,tvbnow,bttvb油
; d4 l# \/ x8 t7 v7 M9 D6 r. \這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
6 y3 A, `4 y: H. D' E2 W, K公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
/ C! b) U5 }, e- s3 S7 ]6 v使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。5 J% Q4 l* P/ G' x# D7 ?' W2 C% p
; n9 m1 a5 d d2 a" Z2 Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
0 s7 w1 N$ t" |特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。( U9 U# \9 o* _0 H4 b) L1 H# l
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酒 s5 M6 h0 Y% j2 t) N( d) o6 X
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，公仔箱論壇, b( s2 F3 W% n' L% h& H( S
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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2 E% k- ~. G3 a3 s7 wtvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉4 }& F8 T: ^" ?1 r; P5 d
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，; R) ^# `2 F7 o* V% D( [& n& [
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ }6 i9 u/ h
與肝癌的關係極為密切。
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" F1 m& n2 I/ D% |5.39.217.77建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。+ P; G& P& q1 K% g1 P* |( u8 J
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煙
+ z+ i8 G7 O6 ^. A公仔箱論壇吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，' g" i7 Q5 h H6 w& k
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。; n# s( V( v+ M6 s4 f/ g
$ M& f5 x. T* } U2 o; Z. s國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇; U; ^2 Q$ q3 I8 c) x9 w" b' X" ?
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.77' u- s. i( n, _! P8 |6 c
; Y, |* ?" I- F5.39.217.77建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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; f: i+ w5 R; g# E' m/ |公仔箱論壇懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ q& n" Q4 E# J" H8 ^
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ a9 p9 l: q" L V
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
4 e C4 _& d0 o8 f0 }) W+ Y2 B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。) C7 N: f: l6 a8 A
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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