雞翼煮法 （ 21-37 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! K3 M y) E) h$ P- r
2 K6 ~% y' J7 U; }豆豉雞翼煲
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& T$ l% {+ \8 c# ]3 p' W1 Y
) E8 y" m7 W5 F8 i! g. t材料, C* L, G, x2 o, |; C
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ）
; ^! P% E5 t, O+ T8 b1 ?' d5.39.217.772. 乾 蔥 10多 粒
4 {" ]0 {5 D) N$ E3 k公仔箱論壇3. 薑 2片 . @$ c, |3 Q" s7 ~
4. 蔥 段 1條
, l" {! I0 e" {5.39.217.775. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 5.39.217.77* }) k4 Z# Z1 i& N1 g) e5 w: }
6 q1 _5 D; ?7 F3 A8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 公仔箱論壇$ y/ i' j% l1 r U
1. 薑 汁 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# ?& }5 j' }9 E( z' |2 b
2. 酒 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 u' b0 N3 b
3. 生 抽 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, O. m2 m7 W0 K4 I+ ~
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 5.39.217.770 C h& N0 P8 n5 T
1 M. Y6 B( u" a) {# W6 _. }調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# H2 x( J/ c5 [. W+ l: n( l
1. 水 1/2杯 5.39.217.77% z7 a/ N6 ^, u/ o ?4 b7 `
2. 鹽 1/8茶 匙
9 n% d% c- b' G) H% c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 1茶 匙
0 ] f3 Z9 E: v+ {2 A, @) T, \: ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 生 抽 3/4湯 匙
, H% }- e. x) T9 T5.39.217.775. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
6 U" }6 A6 s( D ~% u* P8 L# K/ Utvb now,tvbnow,bttvb+ k, L' Q4 O# y- x( h5 G1 v8 }
製法: tvb now,tvbnow,bttvb' }/ j1 _1 H* D2 M
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
5 R4 m% a L" Y5 j5 |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。
! y4 F) n5 W) D! J& U* ^公仔箱論壇3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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, E6 G: s: B% L+ c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# Z7 {+ o" w/ E1 z8 g4 H
洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( ^: z+ G% r( |/ U- w" R" p
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# L5 E9 {$ o$ i5 T# h7 b8 X公仔箱論壇材料：雞翼，洋蔥
% Z8 {4 `* U9 N* A
/ t( p0 n ?# }; x醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖) [& g7 z2 x) Z
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1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2 j$ O' e* _, N/ r5.39.217.772. 再加水，主持人話醃６個小時！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- s1 T. j1 e) H: y4 f6 `
5.39.217.77% j4 ]( D' l* S3 C$ D' w" A( u
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮" q% q& {" A# E& X; z0 w* M
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
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1 W5 C# o& k, ]/ m9 @+ X--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇' d9 b2 \9 T i
* H" U* r+ |- V0 p; z! k( I9 P泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! E& A5 s+ T! s# q3 {2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 n5 z* Y" a [
) }8 M1 Z: W7 a0 U" P公仔箱論壇! V1 q) N! U" X, A
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( k) v, o' h/ C! L( p9 E
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
/ f! D6 ^7 f: n5 h7 B5 b, K公仔箱論壇
: u: O1 p- g& X# B5 i# ?; F材料
- {* U5 U- _7 {8 p, ]% utvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
3 B' e5 C, L7 e; G7 ?- I5.39.217.77泰國甜酸醬3湯匙 a& G, x4 A0 y, X1 ^2 `' F
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x+ o- U, w5 x) R* K4 j
0 r( H8 O0 g& z3 c/ ]2 }- P3 ^) E: G醃料5.39.217.77: q( e5 i" {" Z: |1 d7 S- ~6 V8 l
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% [: Y2 X# k1 X I4 N$ V3 a+ b
生粉1湯匙
: b; ]3 S* D" Q; r+ Q! K# P公仔箱論壇糖少許
, {$ T' P- |3 e. T. v胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! a$ U; H, p7 ~( {7 W
酒1茶匙
7 h1 j' I7 }6 t4 W0 E% {8 \0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 L- f6 p1 x4 C7 G
做法
' ]) S& {; D0 }tvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
; c8 g: q% v) P$ {5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ H! _* `+ k, P2 f
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
0 a) h! W$ \3 t1 n& E F平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
1 g2 D0 c. P; X9 q D; s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 b* y+ D2 d3 B, H$ ]2 V E
" L. i$ d# G/ X. Y' c公仔箱論壇
{2 x& c8 x4 w) N e6 G公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 }. N, |7 M+ G! ^- { {+ z$ O! V5 M9 h
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甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 D1 ~3 z8 `; v$ f# e9 |0 U
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4 M; I. \; `. G/ d+ d
: y! x. L$ C. v0 O3 A材料:
8 m8 x( @2 \! c雞翼約10隻
! c/ h; C2 }) ~' E c5.39.217.77砂糖約2-3湯匙公仔箱論壇2 [# h% q9 J' T/ i0 r
生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 G+ Q& U3 L H m5 B, O2 m0 f
' G% I$ e% ]4 o% P1 H
做法:) X" E4 p! P7 J" I0 f1 w7 P( n
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
$ l0 z. f" p# X( e( H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.5.39.217.778 a: a! O3 R) v4 A' p, ]$ X* G
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.5.39.217.77+ P; ^2 X) J7 T4 S
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; H/ N' G: `) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
8 W7 s% x W$ w7 J$ m/ V6 I* F" j公仔箱論壇5.39.217.77% C. o+ ]; ~3 R! K
材料﹕( v% B2 `% z" g y, d# m
雞中翼１２兩
6 {9 a" n5 g. a2 E, j3 @5.39.217.77蔥段１條
" g/ `, y# {1 m4 C7 q0 e9 @tvb now,tvbnow,bttvb花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb- F; f, A, K+ f) v G9 t6 Y2 K/ b
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 M1 o4 t0 \: T/ d
八角１粒7 | K; n4 L: c; B1 a% v3 I
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醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 @2 `; V4 E2 j" A( C) @1 H
紹酒１湯匙胡椒粉少許
" f/ K7 v) I- r. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) k+ Z0 U+ Y) Q/ {% e! @9 @
調味料﹕公仔箱論壇5 h$ M: Y, V! A1 A Y, E M$ s
水３/８杯
4 t. k2 p q8 t5 K# Y u. Y0 s c7 Y# _5.39.217.77老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P" Q% U) I% ^8 ]4 s0 c* x
o急汁１１/２湯匙5.39.217.77, O: s, Q' {7 N9 ]
甜豉油４湯匙公仔箱論壇6 ^# N3 J5 h; J
片糖１/２片公仔箱論壇* z+ `% x) P1 o" I+ X7 U( ]. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& e- }3 S1 s" d) ^8 F8 R
做法﹕5.39.217.773 ^/ m$ E& ~8 C; a
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
# f- j9 X- D. V, {燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 d% P% U7 A2 N2 g8 h
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 a. s: M5 R9 Y4 T b# p7 b
( P4 C8 S, k& o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. w& s4 A, a: t! z4 |0 y+ w5 N
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' u: f- Q- c9 u) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \! ^4 C0 f- c8 c( ]' H* s7 @5 c3 o檸汁釀雞翼/ D- L7 V+ v; `+ s* x0 E3 G2 V N% |
8 ?" {# {. H2 X8 D+ r- Z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 A, S, |3 q4 [$ S( \( d0 Q" _5 S& T
$ o5 f1 M( k5 x5 b雞翼２０隻
! J$ D5 C. P9 ~, D4 _2 k2 Q& j9 }西芹半條
8 [+ A/ ^: v9 c x% n4 _' b0 J; c* stvb now,tvbnow,bttvb甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb7 R }4 V, k- {% N- ^5 b
青瓜半條公仔箱論壇7 e" x. v. p# Z0 P; l" q# G
檸檬汁１湯匙& J: ^' }( b/ t8 u- y5 R
蜜糖１湯匙
' S5 r7 Q- [# h0 s8 S/ {tvb now,tvbnow,bttvb
. n) [, S3 C# g. [: s4 U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n! U9 X0 I) B. z公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% W0 i1 Q& ^+ ?8 [2 A
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 d1 a: Q9 t9 b6 [
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉5.39.217.77" v/ a2 i9 _$ w( \0 r) }. h
略 醃 。
4 h% `8 {% Q' `% \( F. xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! s2 {, N5 J. f' |
雞 翼 內 。tvb now,tvbnow,bttvb- c0 P1 a- X/ |2 ?
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜( U9 J9 T8 p- i% ?2 u- \0 m
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。5.39.217.77& `$ Q1 r5 s2 M K! G7 K9 J" @% O
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" ?: T3 p( N/ m" {4 _公仔箱論壇3 S' g" q# h8 d: {
三杯雞翼2 N+ K* h" E- Q) S
5.39.217.77. m' Y2 j1 w9 G6 w
材料： ) c ^$ G7 q. @* c! {
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N" j$ Y9 f3 U+ }8 J" ?$ b
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浸汁：
+ h. M" l6 G" P% i) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 公仔箱論壇# N7 g% u/ y% G g
5.39.217.777 s$ e3 `- ?+ W4 E: F6 p( i& ~
做法：
) e, G" A- g8 }. e0 J- b& o, O& C2 o5.39.217.771. 雞翼洗淨，瀝幹水。 - o4 C ?( a) c7 _
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。公仔箱論壇7 F* M, s, I8 Z5 s: P. w$ k( L
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。5.39.217.777 g' A6 N$ ^) Z7 `
4. 把雞翼放入大湯碗內。1 o' G7 x! e3 w5 C9 w9 d: l
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
( A* {& C" }7 A: G* L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
2 F% b) h6 J$ s- C `4 X# ?4 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 S( |( K1 z: b) n$ B; N. U7 s* n; ftvb now,tvbnow,bttvb* o& y( h, H" K/ x* {$ W& s
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- i( Q, c! d1 ?2 T/ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 c) V/ F% r8 Z, j/ Q% {
大蒜雞翅 (感冒用食譜)
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3 y& |! g) t g7 u/ q3 r5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( R$ R7 X( B( P6 G# a! [7 h% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L' Y1 c5 r. R3 z三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。, j _# ~: F1 i: D; d) b1 j9 q i
* C. E# r* r; D5 I! y% B調味料：鹽
1 y. w. \* \+ R; K+ a1 a2 V6 I5.39.217.77. U! {$ |; N- m+ e7 ~% z
作法 ：枭 tvb now,tvbnow,bttvb1 C( S' H0 e) Z1 p
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 5.39.217.77) D0 Z" F" H Z' E4 D
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 5.39.217.775 Q, [8 \7 z- ?. q* f
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，+ F+ V) p: z' O% g+ W
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( ?: U+ f" q1 B
" P9 y# F% o4 }, d功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 P) [8 k6 G
4 S% q/ s3 a/ F' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: K4 D Y* L! }* c" Y% n7 K
! _! H% H) T& I; P) N0 w$ Z/ s3 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ H% V4 h1 k e, t# t( w# Htvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
8 Z5 j' Y" N/ y0 e) Z# ktvb now,tvbnow,bttvb
' f$ e T- @1 d# ` 公仔箱論壇: l' }6 u9 i: A# q5 Q# Z
- U3 @# f3 l/ p+ x) l$ u& t公仔箱論壇仙草雞翅膀% v! u6 N9 N: f: p, c
5 v. b; ~2 K8 v4 I- A/ L3 O5.39.217.77 5.39.217.77 }7 k. J/ U4 g+ e8 a
* v* t+ h, b- U# c' Y公仔箱論壇材料：
- c& u. o: u7 ]5 G! R
1 R- ]# _& Z- X6 T6 h K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
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4 D7 \$ n6 F+ Z8 a7 H: N, K6 }公仔箱論壇
7 e9 r8 y3 y1 P. G) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
! |* E0 q/ Z' y! v7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 _1 }* w2 h& @1 i" P! h鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
P, U# q9 R: g n/ ~3 c' P1 g8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 Q: r( x$ p1 Y# T) Z8 x2 ^0 h8 |; l7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
( b" i0 v- M6 X# e* n公仔箱論壇1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 公仔箱論壇& G( }" L8 ?- c4 I; ]
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
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( y/ c, G u4 h5.39.217.77, f# d( y5 r5 [, W* r, |6 {
備註：
* J. d3 r! p0 S Z0 X5 G8 Y公仔箱論壇作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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4 j; _0 J* q) J) d( Q+ f7 W* ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]! Y: ^' |0 p7 |: G
$ U S8 a1 O% h; z% C: l0 Itvb now,tvbnow,bttvb
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7 L9 Z C- c b7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {6 Q$ O* Z F. c冬菇雞翅# L! Z5 F; ]# c) i$ B# ~% \! [/ T
5.39.217.77# x( D9 b" u; s# s3 u$ q
6 }$ {! b* n5 }) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q8 i" q5 u5 T) f a: b
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
* r' k0 n, {* Z6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k+ I7 y( q/ a- R( R+ u5.39.217.77
0 m' ^4 J% R0 N主料：
( ?7 |1 t2 ~) f' m/ C ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: x& d- v+ f! O
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。公仔箱論壇 u- F% q* u# [% [+ B
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8 a2 S# Q- u% o- |輔料：
0 }7 J0 {5 n$ E/ k; Y% ~, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~+ m5 C, B1 g I1 A [2 w/ W3 X
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。% Z, ]1 R0 y( t# }1 ?! ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 C* x; P2 S ]# _4 p7 y7 I5 t
tvb now,tvbnow,bttvb* X; B: v. D0 E* n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q, D, t8 z& y' ^
4 G% |# U f7 ^% E( n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( d; P! J: a5 Q
# j0 O/ ^+ a7 U) ?1 e3 [- I+ P公仔箱論壇2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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8 I- X9 D2 b3 z9 {5.39.217.773. 蔥切成7厘米長的段。
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+ m2 Y4 V5 V- B/ N$ j& e3 e4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇5 Y" v2 J. j: v. Y# n0 ~% ]
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
! J7 R+ x- f+ ?/ L6 F( xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, x* a& n3 A* E9 Z! Z" r# Y% z
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- X3 e4 {# p! ~8 a( Y1 t9 x4 D公仔箱論壇
$ S, ^* c# `' w( Q# V7 G$ I3 J扒穿雞翅
6 \3 J9 r. P; q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ a1 [/ P+ x0 G7 A) [9 d
5.39.217.77' y8 o# K3 ]; I9 Y( X- q: @
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香脆嫩滑，清淡可口。 公仔箱論壇' u; M$ G" d& `' G0 M' |
公仔箱論壇4 A. S! J- F, u- U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! J( m% R/ s# u) C3 ^8 R2 t
鮮雞翅 6對公仔箱論壇8 B4 B, X! Y+ l' A: p
熟瘦火腿 25克. t3 Y9 U9 S' f% N
鮮筍肉 60克
' O3 @5 b$ P9 w4 y& K/ f2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" ?9 `+ e% x( x4 ^3 n/ |
調料：5.39.217.77/ w% h, m8 N! z! n
精鹽3茶匙
- r/ x& r- p( ?) f3 _香油1.5茶匙
8 M2 Q `3 G7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1茶匙5.39.217.776 v$ i3 ?8 N2 _3 ^4 H4 O
味精1茶匙公仔箱論壇; I% ?3 \$ J' N. F: z* N0 @
料酒1/2湯匙
" G: y: a1 j5 ^! r/ B4 T1 [tvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉1/2湯匙+ q6 g# H. d9 x7 k
清湯3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t/ v3 D6 i1 C1 ~8 X% s! y' m
熟豬油1湯匙
`0 i4 \( ?+ y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 T* ]+ q" B
做法：! Q3 Y6 x0 W8 M6 I) L7 c8 B) t& ?
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。- b0 o: N+ \. g
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" r3 c( G0 c8 o
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
1 s# R5 x4 ?9 u' n$ _4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
8 {" N1 d3 m6 |9 z* ^2 d公仔箱論壇5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
0 t8 p5 X5 D+ r* @0 ]公仔箱論壇6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 @0 r6 f* ?+ u; h
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
6 Z* o6 ] H2 R4 Q+ @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，, {9 C. D/ w5 v0 p# i8 I2 H: M
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. l! M4 g0 H' h) R* ? E# h% ]
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( ^3 o( c1 F4 L$ W3 V6 u" Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ u; L2 t( `+ y& b
可樂雞翼一
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. Y2 x# T$ F m: s6 ~
材料
8 {- Z0 i7 F+ M雞翼８隻
6 Q+ B& ?0 m: d, W yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油１/４杯 # U L$ Y* n1 B0 q% L; h. x7 m
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' q+ y; }: k3 d
蔥（切段）２條
6 D' z: V5 c# ~" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂１杯
( n/ b( u1 v' s" t( @* itvb now,tvbnow,bttvb% F D; ?( j6 w7 |
做法
; ]- G0 [, x% w& r4 I- B1 ]公仔箱論壇1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ q; W! O9 y) \ h
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
. x4 c( }) C0 S b+ t5 m+ U& B5.39.217.773. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb* G, ]( F8 [0 `5 O3 g' B
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
7 g/ j4 {+ J8 E5 f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) @. D! i5 ^* f8 ^5 L( [
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5.39.217.77, r9 R0 j$ v0 T0 q& R( y" B
可樂雞翼二
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3 W, {1 ~0 K( e0 H R0 o# ?材料：
( Q# A9 `# W4 v3 J; U7 {3 C k, ?! c
- t" k: F) U9 H% l: b$ U& N雞翼1斤
: m$ q+ l( q; i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f- k! |4 N& K5 h% X: N' b公仔箱論壇可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 }/ K. H. F4 u' f0 F3 o* @
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檸檬2片
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4 X8 O, q0 b4 u0 O; k! T M9 _+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
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蒜頭1粒
3 P/ {( T9 Y' b
$ e9 ~& c# a9 f% g9 b" Ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
G4 _0 @; i3 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; y& v, l _/ w; D5 T) M
鹽1茶匙# c+ `; Q1 ?. [# S, Z3 V
公仔箱論壇 s; ?! V6 H* S0 ^) o$ B
老抽1茶匙5.39.217.778 I9 P) w, M# w: `) Z
; i) u: n5 N6 c+ X做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" C2 l% Z% A% F6 H( M& u
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 a4 J( h" h, u: r \& M. O& |
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
+ \) Y* V6 X. ~5 L5.39.217.773. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
: y8 z: {! C& Z& i7 M. K- h5.39.217.77
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5.39.217.775 k5 A' X& |6 Y4 G. G
tvb now,tvbnow,bttvb6 r! b; _6 c: t0 u6 l [- X& q. r; I
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4 |5 e, Z9 a- c, ]: ^8 [5.39.217.77可樂雞翼三
6 C! i( _; c1 M5 V9 ]5.39.217.77
( W6 M: n" p& k- w" J; [ 1 x ?3 d+ n5 M3 M/ h2 `4 W
% i! s: F: e5 e) {& f+ m5.39.217.77材料： G _, V! y9 u. B; j2 q8 z7 K+ h
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
5 P' ?, T4 H4 \. f6 I4 N$ ]公仔箱論壇做法：
$ w% w$ L1 s; ~5 n! K8 U5.39.217.771. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
9 N1 b* x) p _3 X" h* f0 P2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)5.39.217.770 p1 G' W# L$ \# S) t, a# ?1 L( t
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
a7 C& R" p' m7 R) Q0 P2 etvb now,tvbnow,bttvb4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! F/ J" F5 w5 n" ^) b3 S0 J7 C9 U( ^
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。5.39.217.77( Z6 D1 b' `: C1 V0 A8 L
6 W# h* c4 [; z 5.39.217.77+ V4 d7 ^, d. }$ n$ A. `# q
4 B/ k+ c/ d3 k& e6 [$ ]* V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇3 t4 \. f' C" j9 L/ O& v
" b; z, v. _5 E/ T% q
" F2 U, }) y$ a6 q5 m5 n7 q B0 c可樂雞翼四
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, R, _% p; e+ ^2 v! H公仔箱論壇 / A, V' C. v1 D
$ n2 S8 I3 O' h公仔箱論壇材料：（4人份）$ P3 O6 H7 }; v
; t R9 E6 I. j' m4 @( H5.39.217.778隻雞翅) ^# ?" G6 I0 |# P5 I
% ~" Y! o N8 K- Q; c# J2 a公仔箱論壇1杯可樂5.39.217.77: b8 P* |4 ~. U0 C: M" R! b; G
2 o5 t/ Q' i3 M1 x T) q$ p s( x6 R4 c
14杯醬油
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1大匙糖
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2 s1 p/ v! B) l0 n6 W- {蔥2根切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 p# R9 O7 B, ~) _
& H. c+ X& x q7 @% }3 C公仔箱論壇檸檬皮絲少許5.39.217.77! _/ R( h2 N' ?0 N% z: x
公仔箱論壇' Z3 I/ B5 u$ {& x0 T
0 W/ _8 Q, h2 v2 k公仔箱論壇作法：6 A( i+ ~6 J: E& L& x2 U7 P
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
3 J% P4 H. @3 y/ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
0 ?( h' b" T1 b+ Q& k l. O3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
6 g8 U, } o4 | U& b N公仔箱論壇4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。5.39.217.77) h$ \8 b5 a+ e; L( j, S" }
6 k% [4 e, L1 R- ?" etvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- w) ^ U' }& q
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
+ |3 m9 x$ s0 T3 {2 f. K+ k3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
1 E! D0 p7 l# B4 f$ x另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
! E0 K) w( _$ c" W4 r0 X" e- q. V5.39.217.77人工甘味劑，遇熱後會變苦。公仔箱論壇& } S$ s- j: j( ^/ H( b
" g8 t% c( a2 P) C( U: a' U0 L6 p5.39.217.77
0 r- _1 q) w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e) x; |! e2 c; M: y0 K
$ \+ F% Q9 {- d: i8 B4 U5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇6 l; u& A0 m6 K# F5 Z& D9 Y
5.39.217.777 b8 h" {- c7 `' y( N
竹葉雞翼公仔箱論壇- ?/ w" M5 @$ P/ g. o
tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 A: V$ @1 P) x4 ~
7 u8 x1 }; u- Q) }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. e! u. d/ M8 U2 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" ^& p' C/ [) j: f6 I
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雞翼 十隻8 j' {/ P/ b& O3 L: _6 ~7 M; q
% [8 j5 D/ N# p- y2 i公仔箱論壇西蒜 一棵
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0 Z O5 C" p4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉青酒三湯匙
& M5 P. J4 t6 J% U0 v& G! y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t- M. Q! d* Q0 a" {8 M2 X5.39.217.775.39.217.77& }$ C2 \2 s9 T3 O8 p
醃料:3 `/ N$ n6 F0 T6 P4 R
! I; ]! N8 D" x3 Z0 k鹽一茶匙
; Q+ Y# r* n* W: N9 u9 ]6 o9 B+ b
7 ~& W0 Q$ V7 O/ e' r" C8 [, x- T糖一茶匙; w( e! e+ x7 A" W% d9 C
! A% W: |* S( b& [! F7 A竹葉青酒一湯匙
7 S8 m! z4 i2 y/ a# Y+ n! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \/ X$ |: ~ l' ~檸檬汁一湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 S# s4 m9 ^) d- \
做法:
- }4 E4 B6 l4 s2 w& k2 a
# Y. S7 p/ w# `; @; ]) btvb now,tvbnow,bttvbl. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 5.39.217.770 }1 \) b/ X. s) t) x9 k. |- _9 ]( {4 Q
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) $ h1 A+ A' D/ B2 A) @/ R
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' k# U& J3 m. p6 h4 W
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
L$ l2 s& u) n7 ?/ D5 T9 N( h+ Z公仔箱論壇 ( k# k' ^% ^3 s* Q4 j! U( O
2 K3 l5 N k9 T- j1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M8 R4 J4 u- b5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------
- C. g0 ~4 a5 L, O' N& }# a
$ ~4 X" m( W% J. F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園雞翼8 b7 [5 V6 |2 z( q
( |$ w, R3 o# [) a
! E4 o& @5 R" ~7 o1 o- r* rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. G, H$ C, B3 M! r) x8 [$ L+ w% r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c' v7 V; k+ m) L/ L; G% r
雞翼 10隻; {' V! ^6 @+ Q/ V, J3 u
番茄 3個tvb now,tvbnow,bttvb- B- u- D" F0 S2 b& D( l
洋蔥 1個8 R2 A: _, ~& P' p% m( {
青椒 1個公仔箱論壇5 x% C; V! D' k# y' H5 p$ S1 o. w
茄子 1個
' [. j" V# s: x! f" A青瓜 1個公仔箱論壇8 h# E. W' B' r4 V- M( f
7 w& k0 _" J* h- A/ R6 O. v& L
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: G8 W$ ]9 ~ e: h) v. B( u5 s
鹽 1又1/2茶匙0 l$ x. r" s4 `& n8 M6 Y" R
糖 1茶匙
$ H0 j+ F( [. E) g8 S$ W/ y0 d, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
1 F' X' q" \$ y' C8 N' \白胡椒 10粒
2 ]; [7 j! o9 e. vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ W) ^) w/ ]! N) A
0 l6 |( m% U1 o( n6 U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) z: U7 ] L, c! v% Z* t5.39.217.771.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒tvb now,tvbnow,bttvb' z5 e3 t b0 g
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ u6 }% Q. g- V0 r6 [% A; C
3.大火煮至滾，改中火7 H% g6 O1 o" G4 {
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ ~; k; T+ H/ D0 z1 h
5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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