雞翼煮法 （ 21-37 ）公仔箱論壇9 g7 }! I+ X+ E3 s0 l, F7 B
, _* R& { @2 H9 T4 e豆豉雞翼煲
+ @5 x& M& B; h' Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 Q& m9 N x- o
) o4 p( K7 }6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 B/ ?. d$ Y0 K- Y7 s2 n; p: r
材料
3 J! J* o- L$ ] O& O+ U, ]公仔箱論壇1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） ' k r2 E9 q0 a. P- y, d) y- f ] C* n+ v
2. 乾 蔥 10多 粒
" k4 {4 j* _( v! o$ Z- g! H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薑 2片
2 h8 P- {% t6 W2 Y9 d) N公仔箱論壇4. 蔥 段 1條
# ]& u/ s S2 M. @4 n- }5.39.217.775. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 4 k% S8 J8 U+ |$ i; `" t' r% b
4 L9 v5 B/ O8 j& F
醃 料 ： 2 }' c/ X; k8 F, R# e$ c
1. 薑 汁 1/2茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 z8 X4 N D( s% E2 w. p- R
2. 酒 1/2茶 匙
9 W3 k! c( ~/ J j# C. K" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生 抽 1/2湯 匙 5.39.217.77$ `- a; ]/ l; r0 |! \% F
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 1 H+ O; I4 k1 Y9 O) R
公仔箱論壇5 |# t3 |( c. k& W& K2 P1 |
調 味 料 ： 5.39.217.77' h8 Y0 {: I+ F* v
1. 水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 m. O0 E0 [ e& g8 W3 h) z/ H# d
2. 鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇7 d+ k, a; `; y5 K6 z9 x
3. 糖 1茶 匙 公仔箱論壇; B |8 A* J- e+ O
4. 生 抽 3/4湯 匙 4 d5 c" ~/ f# i* n# n7 x
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 3 F& I7 \0 u0 B0 T9 p# u# |
p4 o1 v6 ]# r0 W* L8 y製法:
7 ]0 I* W, ~+ w* A2 r3 U" D1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
! i9 R$ ^# D9 c3 ^9 v! s2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 8 ^' r7 d3 `2 y( L1 G
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 ; G; `3 s7 Z* W, q. H
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" U) r9 D( b$ M7 b9 ktvb now,tvbnow,bttvb3 y% x' }; U* K+ [' ]& ]
洋蔥雞翼
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( \" q( q1 n& u0 d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) V! e. F% H, y" X" r. Y
" f g* Y$ O, p6 w材料：雞翼，洋蔥
$ F/ D: t- b. Z" c) ltvb now,tvbnow,bttvb
+ x* S1 i: w6 |% {; [* O2 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖- X0 g' z0 Q9 ]3 A
" [* x1 }) {: Z1 M, C4 u1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
E7 u/ w! \: E/ ftvb now,tvbnow,bttvb2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
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3 {% b! m' o ?/ B W6 [ dP.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
1 B5 [/ O) M8 ]公仔箱論壇再加上o急汁，熟晒之後就食得。
2 h) Y- L/ ]+ | D5 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^# ^$ l; ]8 o. X% y1 k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" L. l" C1 H6 D. m
tvb now,tvbnow,bttvb5 N" e+ Y- f+ Z: o3 W @
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6 h9 m: _9 A6 `8 S泰國甜酸雞翼
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3 c5 c/ X6 ?2 S9 q8 P; e4 rtvb now,tvbnow,bttvb6 ^! `; C$ B: n* q: d" e
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩公仔箱論壇; r, `/ J: f# x; B% f
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
3 E7 q7 C5 U# k1 g/ r/ X& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ f- E. z3 |, s7 V; R
材料
0 `8 h$ }: ?# ^/ I! ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅公仔箱論壇: [! M8 I; J. v' I! ?
泰國甜酸醬3湯匙
8 K* q$ S y; H* Q0 `公仔箱論壇水2湯匙
3 d+ {0 L B# R* w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y; |+ S" F! X- {4 h! o% O8 c# B醃料
. @9 g! ~/ _$ }& C3 {5.39.217.77生抽1湯匙4 u$ W9 j9 @. i- {0 w
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. `# u1 R# ]6 K1 d; [
糖少許5.39.217.77% k# J- ^8 a# R5 X' v: W
胡椒粉少許
# g! ^, ~* e) j" ?& C) N! R5.39.217.77酒1茶匙
, P* i+ [; }4 V' B& _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- k- j/ G( t- _/ @5 d+ X, `
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" u+ G/ m4 X6 G: o$ M
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
0 F8 `& D! o: g* Atvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \- m% v! I: b) `
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。, ^! J" M# C% ?5 }. j
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 u& g8 R3 o2 W W0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 W% t" \1 g3 h( }! h
2 v, A2 }6 m, H: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) R' R* ]9 _% o% t
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3 g( e {& w' W. b公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼5.39.217.775 v9 |+ B! w7 `- ?2 r
tvb now,tvbnow,bttvb$ l" S2 t/ }8 ]) L5 |
公仔箱論壇4 |8 C' u. X6 N9 R8 \: _( J1 z
( |, z% E' b* j8 s1 M0 b- |
材料:
, \# [5 j, v% s2 g: h- P+ }& F8 y" E5.39.217.77雞翼約10隻5.39.217.77# E/ t* I/ i6 Z! i0 v
砂糖約2-3湯匙
- }8 g8 N* f8 L% W) V% o5.39.217.77生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W! g0 Z1 T5 I2 K
5.39.217.776 K8 u' X: j2 W
做法:4 S$ l: e/ Q, P* }; X2 M$ w
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)5.39.217.777 l* l: u3 x+ C6 p7 m# N& w
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久./ ?% h! R* Y( D o1 k
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
: I7 M0 P/ R% r6 {/ x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N5 e" d- k+ D7 H1 {% L1 Z3 k公仔箱論壇5.39.217.77* {9 F3 d0 @+ k2 y( V: J+ J0 h
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9 d0 a3 @ \9 \6 G4 {/ z8 U瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X w, d; R0 p" U8 w, f
$ A9 h2 R0 r6 Z- _" d2 |$ H公仔箱論壇材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 r, ]7 k9 Y1 W( L
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: U0 e! P S' Z8 `8 [1 F* h7 B; T
蔥段１條
+ E/ K. x! l7 ?: p- Y5 v' b4 ^. p花椒少許- D% B- ?! c) [( @) v/ U- g, l
薑２片5.39.217.77$ K- u! a o5 c J$ {
八角１粒
4 t" M* W$ \0 g# Atvb now,tvbnow,bttvb
% C$ w/ P+ z3 ctvb now,tvbnow,bttvb醃雞料﹕8 W3 L# a/ D$ {: l( [& @; R
紹酒１湯匙胡椒粉少許公仔箱論壇, q+ b7 Q, q0 f% X9 X# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' i: B( o& V
調味料﹕
, p) k2 @- l; l- W: u% t$ d7 k* dtvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
& L+ w: m2 d# z( g" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙5.39.217.77- s* j3 @( n! G$ }4 ^* X' Y
o急汁１１/２湯匙
, Q% G, F9 {+ [2 S$ r: [. D甜豉油４湯匙
- g( f+ F* e0 c q, o: l: A片糖１/２片
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- N& j+ w$ b5 o' L+ a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 x5 w( X% K. k, N
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘9 I) S* _- X3 B' ]; h4 ]5 V
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 Q2 Y3 D' L( s+ x: y) r
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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5.39.217.77, |% `. K4 ]& w% q( W# W. b
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$ |' |5 b- \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X4 ^# E& \+ y9 ]. y$ |tvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼
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材料：5.39.217.778 c. `- D! V7 `3 r. X. J2 F
3 V6 k# o0 e) F7 Q S5.39.217.77雞翼２０隻
; e, O' [6 P& M" H: x$ w5.39.217.77西芹半條
" ~& K3 v% ~& v甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb. T4 c8 E) |! a, ]/ Q0 M
青瓜半條
1 E& i% i( s3 _* b5 W檸檬汁１湯匙公仔箱論壇! E& F- {1 O4 }9 X
蜜糖１湯匙% m9 r8 D7 L1 G
* R4 U p! ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 I+ b/ j$ t0 b9 I# p
做法：
. W' O# `; p) K, O2 N2 ~# y& r5.39.217.771. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
: D5 C( d [- \+ Y5 h+ t2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉7 d/ x. A& r8 _3 W
略 醃 。
: Z7 z& n) h8 d2 Z$ D+ i8 Z. Z3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
3 ^6 D) R! X8 t( ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 內 。
* q5 X, _7 F3 Q4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜公仔箱論壇9 H" A2 b: U: C, b
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
0 x2 K: u8 B8 R2 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: `2 K% v/ g3 ? b1 G; S( U3 D4 t
tvb now,tvbnow,bttvb. g4 T& n; M3 \: E* b( w$ x7 A' U
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* ^4 t; I c( P& A" c8 C
! G- x7 W' e% D @" n6 k4 T三杯雞翼4 w$ M+ R: @# _0 k+ J
3 S2 b* C Y5 g7 E4 ^8 d$ m* g材料：
: ]( P1 P6 ?7 t/ ~5.39.217.77雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
. w/ A9 g3 r4 X) G& w1 V; |# Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 X2 q& H3 _# W# ^9 g" M: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸汁：
7 R. N- K' ~9 L' l! Z. _外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
; g& ^3 M# i1 S, _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. k4 W+ ?" }& j' w
做法：
: b" L' n- i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvb now,tvbnow,bttvb( T# C) B$ B( n
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。' O: C7 h6 P( ~
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 L. a- U7 r/ ]) e5 ^
4. 把雞翼放入大湯碗內。
4 W0 Y' g! z, B$ L5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
) A% l* f; }, \+ @0 h5.39.217.776. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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5.39.217.779 |. Y2 Z g) `8 x4 V k
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& Z, Q: l* f, u) P1 u7 y" G5.39.217.77公仔箱論壇' ~! t+ g1 J% P; W
大蒜雞翅 (感冒用食譜)
" c. {2 e9 F1 ~2 A( J0 l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, I% h5 [, k" }$ W. Y9 o
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材料：
9 u; {; |9 R4 f5 M$ S6 {+ F公仔箱論壇
7 i1 h. G1 V3 T% ~! `公仔箱論壇三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
: T% Y- E/ ]3 K; a% H) W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w# Z) V" j# D2 _( j調味料：鹽5.39.217.77# |9 X$ x- N- K7 ^% O
公仔箱論壇* N; S6 E/ S+ K: s) o# \
作法 ：枭 tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 _# |- R% P9 L
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
& o7 a1 }& u, y+ W" j3 h/ g$ z; r. d公仔箱論壇2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 3 N1 c. D1 S$ a, d# ^4 T6 y) `, C
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 } U# p! v/ F: b9 k
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
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% _) A! v2 X! H% C0 J5.39.217.77功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。% t1 B, l8 M! ?/ P
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! S' O# d. J. d; ?' ~8 ^3 j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 l) P5 d- [' r5 i, e _$ d
tvb now,tvbnow,bttvb' G* r5 Q4 l9 H& A
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" M/ Y; S* d& B. O
6 f6 H; H# G4 X$ Q# @. A) }tvb now,tvbnow,bttvb
[+ u+ ]$ C! ^8 g! Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G5 l; H/ S/ W% X0 q# {# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙草雞翅膀公仔箱論壇: m1 g" n! @$ `" @* H
5.39.217.77$ e" ^: a1 D& c t1 d; G0 t
公仔箱論壇$ c" n" ]+ z! M, }4 x# C- }5 b Y
tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ M7 g# Z2 J1 S) M) H8 V
材料：
+ W& i! R5 T; A1 ]8 Y# S8 O2 Z公仔箱論壇
, c$ B; ]9 G S1 `. r5.39.217.77仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 L. p# t0 i% H( N/ Q4 k- S
o( P% w& F- n! m$ F' f/ R) Z5 Q: s' V3 I' w9 u3 a
醃料：
2 i7 C! @) M' L) j7 v
6 t3 d) d& I1 `4 X* e5.39.217.77鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
/ ^$ H% j g0 |5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 ?, q7 q( W) ~! X
: T1 I3 w$ M3 H' } K, Q
做法：
! u8 T: h5 I8 ]1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
Z5 y; Z& R! i) {/ a1 a# ?2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
* {( {3 C- ?5 `8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 @* ?4 e/ y( o' p
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備註：
$ k& e) F o" t' u5.39.217.77作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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4 d6 w# Q j4 qtvb now,tvbnow,bttvb
z% G C, r; z+ s6 M% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M2 k! {: [ a9 J5 s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------$ s* Q8 W3 k' V U0 W9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) M$ S* w; ~# b
冬菇雞翅
. T9 V, P* C7 d) s5 S3 i5.39.217.774 q+ y& R( l1 E7 e! h$ a
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7 O1 N6 L& Y# C8 N
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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) ?4 K0 K; n. p0 ]6 ]: w7 O5.39.217.771 D5 S, ^" Q7 l" O& d3 t
主料：公仔箱論壇* H+ s" a/ X. R3 c2 ] Y
8 \5 @( s: X$ Q; S$ q. }) `' u5 i. Ftvb now,tvbnow,bttvb雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
1 u% D0 [ W" b5 t. }6 C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q$ ^) }+ @; }0 U% j) U: I公仔箱論壇
9 I2 b- }' ?. t/ T1 l+ o公仔箱論壇輔料：+ \7 H b. ^$ X- I7 t; I
/ U" E) J1 c' x, ]) n( u1 i5.39.217.77紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。4 B. T2 M* ^; u# e1 f! L2 i/ \
公仔箱論壇1 D V9 O0 ~' {0 @
4 L- F! @: G B; f, x: G公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, Q8 ]# {% R4 a+ ^2 T
2 F& |) C3 K% u9 v$ X9 f. Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
I) Z9 K& f0 Z" O. E. btvb now,tvbnow,bttvb# J. G. T8 l! r( h
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
4 W% z# R/ O9 l' c! ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ U- Z% }' g" P. P* T
3. 蔥切成7厘米長的段。; z2 Q: S( F. h, o u) C6 ?
9 q2 _, K+ x, T9 s/ B# A5 ~, Y3 s公仔箱論壇4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。' Z% R+ ]3 u" U$ f. }0 V$ _
5 X. ~, V5 J2 K
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。公仔箱論壇$ O( M# K7 B6 b' R2 s
公仔箱論壇9 v* L/ e' t( V" K# U8 s8 v; s
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
9 Q9 H" Y+ M$ q
5 X# b: {7 L) \0 z. I. U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 s( I7 P, F' N7 }
k! H. z* {7 Z
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扒穿雞翅
9 [, K% t% A% Q8 r9 ]4 V' s% u ^' Q, j
9 q& h+ T- V: `! l' q, \& n, L8 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y0 [4 j- ]( x9 b v+ `" ^公仔箱論壇香脆嫩滑，清淡可口。
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) N/ T; Y( M K; H5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 r! ?9 a" \) a. f( k
鮮雞翅 6對
. [, e% I" a- j4 {$ u5 m2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟瘦火腿 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( `/ n9 E( r @& o$ p
鮮筍肉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 \/ b/ x% v5 c
9 V) `! G$ G( Z# t' A公仔箱論壇調料：; j B K/ p4 k, C& k
精鹽3茶匙
) j/ a# Z; ^1 v5 Q: u4 f5.39.217.77香油1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) S* D) } q' W1 k( S4 O
胡椒粉1茶匙
K: P/ s0 W' b+ G0 A味精1茶匙5.39.217.77: W/ c3 V0 i% ?
料酒1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% _1 o7 N' A8 F9 r. b) O
濕淀粉1/2湯匙公仔箱論壇1 i G$ |* _ \8 f" p$ {0 v& ?
清湯3湯匙
- c2 s5 A3 L6 w3 I公仔箱論壇熟豬油1湯匙公仔箱論壇" ]2 B" k. C# X7 K" Q" m G
L; K9 f# q% F9 {" e; E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& E9 B& _ j. w: k
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' v8 J2 M4 ^
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
6 l8 I5 M7 f' c J+ ~3 y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，6 ^6 v4 p: C- H2 l' G
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
" d1 B+ R. e! k8 M; Z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。公仔箱論壇; S* U2 S' b6 y; I/ P
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
2 a' ?- O K4 {% H2 z公仔箱論壇7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
Y, l% m1 N/ F8 i( H- X5.39.217.778. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，* [: X& v: v4 X0 H$ w
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 tvb now,tvbnow,bttvb: t! Z! p/ f$ H8 |% F& l1 j7 y* r' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ o4 b; C! O
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, v! l* a0 t- B* ?5 e& {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 L/ O. L( o6 i4 g/ g# n2 W2 ~
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7 R u' u$ M# }- R/ s/ B) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- W- m# `6 T. S$ I
可樂雞翼一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 J, H/ E3 o, g5 x
5.39.217.77% ?3 z5 Q/ Z& H7 q, M/ j! Z
5.39.217.774 w' _( P7 V2 _4 x/ Y0 G# k1 q
( u: d: I6 l( [1 v* v公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% d+ T) k1 s0 K5 b0 ?+ o
雞翼８隻 公仔箱論壇4 ^8 @) `# K' k8 M1 f4 |1 ?
醬油１/４杯
7 ^9 y7 \1 r; }2 _' J6 y糖１湯匙 公仔箱論壇2 w2 `' s6 Z1 d# N/ {! p( @8 u
蔥（切段）２條
8 L" s0 P5 ^ r1 Y, F可樂１杯+ M/ B, @7 M6 C [
- c! f5 n# _' w$ J& x: Y* O) m5.39.217.77做法! t# B' t* u# O1 s+ T( X
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
- ?9 \8 Q! p3 y) k$ o9 v, |+ A* Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% k. m7 c: J1 U
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
5 s) R( e w. Z% s+ s! X4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
8 D& z M+ G9 H6 D9 L1 c# |5.39.217.77
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) X ]4 Q& g/ X Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Y3 I/ m$ |7 c( k
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. d3 f, b' e; G) F# @; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* e ~" v0 ~* K5 |
可樂雞翼二
5 f8 G2 A Y. i3 G, Y2 j
% [1 u. x/ j0 E+ i& Q. k公仔箱論壇
( h0 @. m7 n/ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 G9 u+ u2 g. B7 A" o( l6 j
材料：1 R# }) B( C$ P
8 r! f- R! d u6 x% T0 S4 _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼1斤5.39.217.77% N* ? e5 Y x" W, y6 Y
U- s' B0 P) ]' l% ~5.39.217.77可樂汽水1罐（可酌加）
* z/ i, B( |- v( ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( y; Y r$ X. |2 A2 u( c
檸檬2片
I9 _7 X7 a3 X& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J' R! ?& x$ v3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片: ?8 D/ L o& l0 J# u" z0 F9 J
/ V. p+ }4 h; @/ Z# @1 W
蒜頭1粒
0 ?2 ], Q s% q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ }; g Z5 J4 ]
調味：
7 K3 W4 N% L* o) V7 X5.39.217.77) _7 n! t* f4 y: Y
鹽1茶匙/ r& O1 N: k9 D4 r8 p1 r
公仔箱論壇' v3 w3 k; `4 P( l; w
老抽1茶匙
$ ?( M K- U. s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q, \! O& n* E; `' I) w2 _! o5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 z" ?: `, D& a3 Q7 v
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
" T5 v1 Y; t. l$ A- F公仔箱論壇2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 R& N Q" C3 |& i5 i( W
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
: b) f# x; L( z7 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 X1 _, {6 S9 V8 b! f
( O* B2 R1 Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ f9 x+ [ d* w/ k- M Y5.39.217.77可樂雞翼三
% L3 B u/ P; `8 Q# U/ G5.39.217.773 `/ m8 C4 x7 O& ]* U% i
3 F; d4 I J, V: _8 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 S( C" |% }" R4 N4 n
材料：& u6 m4 |+ N4 o# i
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許/ j/ [. b2 U7 g
做法：
# B3 \: |' L# t. ^9 q1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟5.39.217.77+ u5 p6 {3 \) V9 h
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
6 y/ u$ i3 R" O3 n3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
" ~: m! ]6 `/ _% k5.39.217.774. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
7 C: n+ A! [4 |3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
, Q! p/ {1 V3 e5.39.217.77
! c0 z" `; b( N6 W! g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 u/ p" R' o/ h
公仔箱論壇) p. i* U9 @6 f/ `# n3 v- |
* a6 T& @0 X7 e1 e0 O/ F--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇5 }, m5 {2 r: z- y
5 @$ a0 x% M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% `# x! Z; j( f+ D
tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 x" s+ `% E5 Y; |7 h
可樂雞翼四
. Y% ?1 t" m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 f+ i6 p/ B2 _4 U7 U. c/ ]( x
) b9 n9 x1 R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E0 m+ _" E* }1 t8 B材料：（4人份）5.39.217.772 J2 w6 d2 W) V* E
8 x- Y7 z7 F( c; H+ a% ytvb now,tvbnow,bttvb8隻雞翅
! K0 ~- f+ w' O8 T. C
$ b) a* ~6 N- y( F. _) t1杯可樂
/ }4 G+ T7 W( K: h# @1 h9 d/ ^5 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 o1 J# O' N& k# z# n" f6 R
14杯醬油5.39.217.77# _) N+ N2 R, F, P4 x1 I
# q3 e9 E! _, X. n* ?4 c1大匙糖
4 [2 T E6 \5 n" S* B9 l6 d- B1 Itvb now,tvbnow,bttvb
% Y( [1 E) {: r蔥2根切段5.39.217.775 \$ k, R: O( A" K. }
2 ]) }- f) A% [& j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) b" Z0 @8 F/ G3 U) ?9 m
5.39.217.77 y9 s" K% g; o) w
' c! @; R, _" c9 z. h; a! S
作法：公仔箱論壇8 j. s$ t. A Y; {4 I( b
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。: ^+ E3 W* |% @" B8 n) H( B/ b: }
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。4 i$ u; J N& z6 Q" x1 M
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
3 V) X' }: c* M$ i4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
! ]5 S( a/ Y. f0 p: o5.39.217.77
8 B7 B# f. w$ D4 X. JTips公仔箱論壇, S6 n: O* I v% J4 J) q h8 h2 I: u
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
- C' W `+ @& l, f公仔箱論壇汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
2 u* Y. @6 p) T( L9 K* p$ rtvb now,tvbnow,bttvb另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含! j R! s% W4 B8 W9 a
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
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3 C3 {0 H" J! q8 x! W
. D2 ~' p0 h. R) V, Y% D( G* L: G7 e0 v! I" L' P' E
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7 p1 b' y$ R& ?( m( f. p, H# T% @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 n; Z5 k, w' \( x) ^竹葉雞翼
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" X' x M5 ?: o2 c/ U h
9 y8 b: A3 b7 a# [1 i+ N5.39.217.77
8 d+ Q6 q) @2 _+ f; t% v材料:tvb now,tvbnow,bttvb; B$ b# z0 e" O7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l W( @! m2 x2 f! o2 n
雞翼 十隻tvb now,tvbnow,bttvb K( W& _6 _- |- |" R
7 l% R: r, t6 G9 d
西蒜 一棵
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+ t$ A/ A: J' h" Z) k( B8 g* Ntvb now,tvbnow,bttvb竹葉青酒三湯匙
# ?* x/ B! n! U3 W" n. w5.39.217.77
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醃料:% F: V1 j' W F( q/ {/ E
% B- g3 m7 H8 M: ^! ^$ Y鹽一茶匙
1 \, B$ U* `0 B& R公仔箱論壇
# S. C% A0 o% c5 l% f" i% E糖一茶匙
7 L, g/ K. C. j. |$ v5.39.217.77公仔箱論壇1 P- H/ M/ ]& b. W
竹葉青酒一湯匙
( y ?0 t: R8 V! ~% a+ [1 gtvb now,tvbnow,bttvb- ?1 J8 F. V+ r* _- z6 I
檸檬汁一湯匙
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" H/ ^$ O, G* N3 `5.39.217.77做法:
" U, x( Y5 _6 P公仔箱論壇5.39.217.778 r0 v! s7 ]3 \1 ~- \2 N7 ^
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) $ n/ ~/ t3 }. Y/ T& O! y
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) 公仔箱論壇5 f( F2 M" q6 Y$ W8 A0 }2 [
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕7 D1 k1 P1 ]) U6 P4 j
' Z6 z i6 f( A. d5 g' i* n! g8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ E4 h2 }8 ?* C3 ^/ ?
) F4 p% }' G% G( {; O5 D" U; ^tvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------# G, A0 y) |! [% ?
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田園雞翼
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* F7 d7 w3 Z* p$ T) @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 f. I( q; u; f5 c9 N# b
6 g; |3 l, B' Q5 c% D! E! z
材料：5.39.217.77! m3 O5 B8 v% `# |4 X. N
雞翼 10隻tvb now,tvbnow,bttvb( j) P1 p `6 b a
番茄 3個
% T) z4 c1 e3 n/ }# V2 Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 O2 b# J( H+ i2 } n3 a8 }+ e3 F
青椒 1個
- u1 |) I$ I- l* P1 ?/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 1個
k+ i$ ?. a$ [- W4 C+ p) z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1個
3 W, Z/ Y% x7 C5.39.217.77
8 P% ]) d. L/ N6 D公仔箱論壇調味料：
; |& @1 q# w$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1又1/2茶匙
2 D5 P. A+ b6 c0 Q9 A. ^+ N6 U! O- Z糖 1茶匙
. _3 C& p3 v0 j7 |0 f% X公仔箱論壇菜油 2湯匙
% t& ?7 ?' x+ q8 g2 ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 10粒
" `* g2 {1 g6 L6 p3 ~& r* m* w8 l8 V9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 適量
& Y% A& p* P* |- w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q2 Z3 u+ ?9 Q" n' \做法：5.39.217.776 M: G0 q$ `3 _ M6 F
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒/ b% X m9 J2 g
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水. x$ u' l- ]( F/ ~9 H# A& ^
3.大火煮至滾，改中火
2 M7 a- G$ |# B, h: F z6 ~5.39.217.774.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
; H, p4 a9 a. }+ H" D0 K5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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