雞翼煮法 （ 21-37 ）公仔箱論壇0 D! [" s, p9 B. v9 @
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豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb# j4 ] p! |3 [4 a, M
) g. T$ e5 t, M9 {# ?- n: H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 D7 ] w7 H, t/ }8 p0 t5.39.217.77材料! y1 m( ?" K J* S
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） 5.39.217.77- g, d6 U% n! V) L; i# j. E
2. 乾 蔥 10多 粒 - `- l. p4 Q- f/ ` U$ k
3. 薑 2片 2 F& M, O) ^ D- ?9 n
4. 蔥 段 1條 5.39.217.77/ I( P3 D# \' u
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 5.39.217.77! X, I: x6 d# J
5.39.217.77: @4 n6 j, k& |6 e- w* {! |+ B
醃 料 ：
! N- ~8 L( b% e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 薑 汁 1/2茶 匙 公仔箱論壇" ]" n: t* _" ~- e
2. 酒 1/2茶 匙
5 J8 w, B: H6 R5.39.217.773. 生 抽 1/2湯 匙 / _- v7 a1 r' w) d# n
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 E+ @. I p! d' J a( h$ ]
9 l6 m3 h! {) l5.39.217.77調 味 料 ： 公仔箱論壇6 b, q1 a! g+ T5 s/ w6 ]5 I
1. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# S! d. v0 `. T/ v, _7 N
2. 鹽 1/8茶 匙
9 Z" h0 T9 Y- l. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 1茶 匙 公仔箱論壇3 ]/ {. z2 z: v! E
4. 生 抽 3/4湯 匙 5.39.217.770 j y" s$ G- ~% m l
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
5 }. Q5 I. o4 b$ v4 n7 {2 h8 f5.39.217.77
0 F+ d2 R3 n6 z; M/ i製法:
& z/ V5 H) Q6 ~& e, P! I0 W% K5.39.217.771. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 ; g* L% g# b0 V$ I1 u3 J: Z
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F* i- N6 z( u2 `* N
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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8 x7 d* T, V m @5.39.217.77 b" |6 e4 s% Q' F
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洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& t: S* Z! Y& m
5.39.217.77! [2 n9 N4 u* n+ J4 ]
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# l4 |# a* Q: V: o2 Z/ r" H! V& U材料：雞翼，洋蔥5.39.217.779 i- A7 l) f( v, M0 \
公仔箱論壇, f! u; j( O2 b! ]
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖9 F7 H; ?0 E9 G! l; @
; R' C6 _) y! V+ S4 Q1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊公仔箱論壇9 B, r" l! j) M
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！5.39.217.775 {5 M$ f9 m+ {3 U" i4 Y8 ^
2 z# [* \6 |- j% o- x! K) _
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮, l$ N8 j8 T: {- M
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
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6 Z7 M$ \5 y2 V6 |% d' c& G: {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- N0 r3 ?- N
泰國甜酸雞翼; Z. h1 Z( h8 ]# i
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/ ^3 u) y- I: s# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I5 {3 C% j5 ?1 _6 w- h" M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩公仔箱論壇; O" D, @& f4 U& |5 e
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb7 |- Q* a' j4 i( {
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材料9 ` x" t2 x2 P# t
雞翼1磅
0 F7 h! x) u o* L0 m1 |5.39.217.77泰國甜酸醬3湯匙 W: Z0 J8 G% `2 U5 h7 Q0 W
水2湯匙
+ u7 M/ j+ z8 ~6 Q% atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' v- F/ z0 a% F# g
醃料5.39.217.774 T# E; u2 H+ y
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u; B. d& }, K0 L/ N; ]( ]
生粉1湯匙
" c& f* I; U. m( o9 g1 _5.39.217.77糖少許
$ j9 i/ ]1 k0 q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
$ x: W. h4 ], Ntvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
( O: v0 G2 g: i( [& c! O; g: T+ @7 e5.39.217.77% x7 s$ y" u; P& l3 H
做法
6 Y6 G) a0 ~. o( R. @3 p雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 h$ |! a; @$ B& g; ?4 m$ I
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77! ?( }( v7 M/ J+ h& `4 Q+ R
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。7 K: ]; h& h' z G% q
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.772 B; ^5 W8 \4 [/ F k; B' ?" K
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% P0 W0 ]! ^' V. d& t4 t
3 _" Y3 H+ c9 ] E9 E公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼0 L5 o T( t1 H- v0 v# ^4 L
/ s# H& `# u$ n7 Q% o0 ] 5.39.217.77% ~) [8 C' A0 ~
, A' j, s8 m$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb. K& b* P/ }$ C4 ?
雞翼約10隻
2 ]7 f f5 i3 j8 t) e; Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖約2-3湯匙
' ^9 k' | c+ R- p7 _ F. {生抽約4-5湯匙2 u* r$ S2 `& j# {0 A
1 l/ w7 V2 e2 W9 f做法:
# X; E6 z' W, p/ C# c公仔箱論壇1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
" [+ s1 u; k0 P6 z& Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ r2 R; X& Z6 P
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.5.39.217.77: }* \8 \* y* p$ n
5.39.217.77( N! o) w9 e- _% C. z. I# Z% j7 U. m
9 L) n& D8 U% \/ x' |8 o& `) D9 Utvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
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瑞士雞翼
; S4 d: c3 h. j9 U% _5.39.217.774 d `2 I% a- q, N' |+ h/ O$ i
材料﹕& v- o' |/ }2 q; P6 l! E, N
雞中翼１２兩
2 Q: `9 J3 c+ \- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條
7 c' O; V% S* H' n" e; g公仔箱論壇花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ e/ s$ i9 ]' V9 l3 G
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb: L! F8 B" l( }) Q. g
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 Q; u- K8 u( }1 |* d: c
Y8 d( B9 h- D B. K8 l# U
醃雞料﹕
$ ^) ]3 w! o0 U/ A" ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙胡椒粉少許
/ S3 ]; ]2 F4 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb U! F/ I* r J8 v
調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 _. t+ R7 r8 y2 c3 p" h
水３/８杯
0 R2 x q4 d; ~* P; Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙5.39.217.77& K2 U; j2 S |2 D4 j$ m; \9 r
o急汁１１/２湯匙公仔箱論壇2 X$ T5 n# J6 @$ C" z' D
甜豉油４湯匙5.39.217.77& r' G* o+ F6 c6 P
片糖１/２片5.39.217.777 \* T( e" s8 {! _4 [
" @% ?& I: Q5 H# H) y! y6 N- j( {
做法﹕
+ M/ w3 W- n: u8 q7 p2 a% otvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
5 j+ O1 _+ I7 z9 {9 F1 R6 _公仔箱論壇燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
- U( D6 n, t8 Q. d2 X. o5 [料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。( K: r, p1 ^# d7 t8 h7 q
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! `2 k {; K0 S. Y/ A5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# v9 r$ ]4 }8 U
# q0 H/ @7 y8 o- P) Y檸汁釀雞翼
) ^- E& z* `! B. w公仔箱論壇+ c3 d9 J, T- q4 a1 m6 j$ i( j
材料：
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, J) r, }" N+ e" n7 D% C雞翼２０隻
8 H3 L/ s! j6 j. A* Z' R西芹半條0 w: z' w0 d' R( w
甘荀半條
- v' L! w, z, f" L* g/ Q6 ^青瓜半條公仔箱論壇& {# e+ ~# e1 f( O5 T. R
檸檬汁１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 x; g% S9 ]4 J5 g* b7 ]
蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R* h. G% E m- F- i" o, P! g) l' F
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做法：公仔箱論壇; Z5 F* U2 M3 H2 r
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
, H: j& C: X9 \+ L3 a5 ]/ A- ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉5.39.217.77. b. Z. g5 K. W' q& {
略 醃 。
) }( {: M* C( W' R% o/ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入5.39.217.77$ } @: A1 Q0 ^6 J0 V% X$ K- }0 x
雞 翼 內 。" C, N. v4 d* ]8 T2 n4 p; _$ U
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
/ i" r' ?+ _5 i7 r) x" G粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
6 H+ O( M$ `4 i' H- S+ f5.39.217.775.39.217.77& Y9 q5 v! E& B6 m1 }* p: v$ E
; H, v+ u9 V' P) u" Q+ V& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------7 |' p8 r- m( V+ M
! {% P- o* a- Y9 P- o4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三杯雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, L0 U$ D( w- Q2 U8 k( S4 p9 L# I
公仔箱論壇# r! y7 ]9 R2 Z
材料： # Y5 O0 C/ x. u
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
9 X0 W; M7 c- B7 Q1 X. [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 J! j8 K' J6 l; G& a" P( a# {$ q- _8 c
浸汁： 5.39.217.773 g& R( p* d2 \3 R* k
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 公仔箱論壇% T* h& D/ V3 R& M7 h
- C( L7 n& v6 ~. Q) y! H5.39.217.77做法： 8 u5 r7 P# i% O* E1 l" O
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 5.39.217.775 @- T& A& {* |
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。5.39.217.773 ]+ t" B- O5 C; i; _3 ^ u
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。公仔箱論壇% O. B, E! m( Y9 ?, N& h# y
4. 把雞翼放入大湯碗內。
+ B3 _' ^8 F# k) S! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。5.39.217.77( w/ m4 ^+ l" r9 I0 q
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" b+ A; W1 t8 V! V- f9 K& }
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* g* N; \. a1 g: d% D5.39.217.77大蒜雞翅 (感冒用食譜)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 t8 @' z9 j0 y5 o4 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 u" q8 c2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 x; [ z V, ^% V' H
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
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調味料：鹽$ ^0 [* [+ C. w( y+ ?9 G9 q
% }; L) V7 s+ p$ Y& ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 ：枭
0 ^2 d5 k8 Y3 I/ e, g5 E. \5.39.217.771. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 } U3 d, z4 v+ t' i0 S, L* T' S
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 tvb now,tvbnow,bttvb; j9 Q5 h5 G3 u+ V+ V
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
/ B6 Y. ?9 t8 R" i- c$ D7 Y公仔箱論壇4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U! ?% Z" `7 n2 g$ \, n
( C8 k( j W! ytvb now,tvbnow,bttvb功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。2 W" ]4 J& A' q C" T7 T
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5 e6 i8 a- ~1 r6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 @ t) Z6 R2 z0 J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " p1 ?% A6 P' b& {$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' e- E6 g z( q
仙草雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb3 k | ~ U. k. n
公仔箱論壇4 a3 z4 e* ~4 g' p3 A
R: q& G) @+ H
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材料：. ?: N& G2 _6 ?1 L
5 }0 h4 @% N( t3 B v公仔箱論壇仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 3 b0 Q6 x# t# A
5.39.217.77: w! \9 e# V( j6 e6 R9 X+ v
公仔箱論壇$ ^; m( Z9 c8 P3 R( K
醃料：
1 ]9 X& w0 K% ^& [tvb now,tvbnow,bttvb
. b a1 E c8 |) T Z7 L+ M: e3 Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 y1 R% q) }! p+ x+ E
公仔箱論壇4 t& x- M1 p+ J) E: K" R7 r3 o7 Q
4 u0 _, {1 n( g- F+ ?: j: Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 K* o/ V3 q& c1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 - f1 l: v4 Z" k8 j9 Q6 v" W
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
9 {0 o5 X8 i2 r' C |$ f5.39.217.77公仔箱論壇: _$ c# d: y9 l0 }* q8 I" H4 g. q
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備註： tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 u- p0 a- h
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* t' M: H+ W0 B: N
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, d6 V: @; Z7 t; U( P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m1 g3 t4 y8 \+ p; v% N7 F5.39.217.77$ I' o$ U+ l" l5 Q+ e# q7 _
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8 Q! V! l) e7 { S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, r4 Q5 a- s: m0 r3 }
冬菇雞翅
# e/ {. c6 L# C! w; W2 N公仔箱論壇公仔箱論壇* v5 U: L; k& k% p# c" L7 C
( o9 ^0 h& J8 x c' K7 }1 C, X公仔箱論壇
* I3 {8 ?. _, p7 P: B此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。5.39.217.77' t: q, [5 o8 L7 S8 J
+ ^1 {) W3 j7 i( R$ I# L5.39.217.77
% P( o: X0 i" X- Otvb now,tvbnow,bttvb主料：
: f' _- _, R+ u+ R7 P+ p: f6 ~ @tvb now,tvbnow,bttvb
6 ]$ Z( S% y6 U: d% j+ dtvb now,tvbnow,bttvb雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。公仔箱論壇+ i1 L3 _, c+ o1 X5 n/ l
7 Z7 _7 u& [6 _6 u: b" k, j$ @公仔箱論壇5.39.217.77* ~9 B0 r: w& N; X2 H0 P6 c
輔料：
% {" a$ ~1 m# l. {0 Q公仔箱論壇/ n! U- y3 X. E6 K
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。( c; u" K# g3 [' S: w1 M
) b1 p3 Q( c% x公仔箱論壇
/ Q2 R* S: t @) _7 C. ?公仔箱論壇做法：; H" y; q. s$ t( _
5.39.217.77; I* @4 s. G8 h7 l0 L* w7 |3 V
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。2 w( e/ f7 E9 M4 M" @
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
0 ~* x; A& W4 q# p# v( W- Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; T) u; N: c* L
3. 蔥切成7厘米長的段。9 k g. Z6 K; E
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇" Z: i1 |$ I% n
" ~+ q1 L. H' P4 N5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
* x7 L& u5 f- w% C$ }. i$ [" ]* R9 o5 j. R! z
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 5.39.217.77! e) B2 E- w0 q: T
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--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇: P7 J; k7 N3 ~
公仔箱論壇$ l3 ]- c; i; V6 J- a' J
扒穿雞翅
: T8 {" ?0 F. `/ X* Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 F6 p6 F' J& ~, H% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 Z C: Z5 [4 s2 s
& Y: t" B: q4 i- W5 X! J% ctvb now,tvbnow,bttvb香脆嫩滑，清淡可口。 5.39.217.77# Z! w/ j K/ Y! R% Z* v) |6 e' \2 r
公仔箱論壇. n, o4 q0 z& j# L0 i8 k
材料：
$ I; f8 [9 K; z7 i. o" P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞翅 6對tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 B, C8 c, ~
熟瘦火腿 25克公仔箱論壇, ^" S7 u0 l, r
鮮筍肉 60克5.39.217.773 @- t8 G2 c! F
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調料：
; k1 R; J- `8 k精鹽3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 n0 T% C$ l& s$ K1 b% [
香油1.5茶匙/ f, Z# f* @0 R( B8 K
胡椒粉1茶匙
% y j8 n& u% H6 ?! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精1茶匙
0 I6 R" _' l7 o/ y, _2 k料酒1/2湯匙5.39.217.77" i; }3 }! X, P7 {; \1 }% {
濕淀粉1/2湯匙
4 [: r6 F7 F. m9 s4 C5.39.217.77清湯3湯匙) h0 M8 S7 j' h" N
熟豬油1湯匙
; z; a8 W4 R* W) _5.39.217.77
9 l, I- [3 R7 H; h% ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ D- H% K1 _0 Z3 y4 ^: _
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
5 s s" s' O+ P) b5 _# H5.39.217.772. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。! L& u+ L' u5 e- a( z& N
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
* z" w2 |) }4 h3 f1 B. h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。5.39.217.77, a' f+ z: Z) m7 n- D3 D* A
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
- N1 K. b+ W3 E6 O4 r% W7 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
+ j+ l6 \6 i( r5.39.217.777. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 u6 R: q; h
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb( O$ X* B& K# Q1 ~
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 8 o; X4 ~8 V0 E# [; U% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 A5 \8 R& q) I" R- _1 `
& c# m+ t, H8 U2 V) u6 b0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
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+ Y. c( E& l% Z& u4 }0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77+ B8 d2 O* q5 F' ]6 i- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; D5 Z/ Z5 t: w- |0 ]1 T
可樂雞翼一公仔箱論壇$ [( D0 q, p% L2 J
! q" M; f! V, `& c8 H ^6 Stvb now,tvbnow,bttvb * _ r6 c, s& P0 o
& i) D7 Q. i( q6 Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ ]7 H+ k: z
雞翼８隻
6 S4 i# u2 Z3 N- ^/ t8 O醬油１/４杯
, |) y. S) x# U& ]# Q5 F5.39.217.77糖１湯匙
& T& s1 a8 K: h: Y- v+ Z6 j2 M# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）２條
- S- Y1 G4 i* A1 Atvb now,tvbnow,bttvb可樂１杯
3 c! \% }+ c3 R7 Q# n5.39.217.77
. b l2 O6 I5 @5.39.217.77做法公仔箱論壇/ ~. J5 y+ o+ l% j ]
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 * I: h6 B* N7 u, Q! _) f6 w
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 $ U0 C8 Z( I3 L/ c; r6 o# [
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 2 m% G. Z6 }# k$ `3 L
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
4 Z7 W1 x0 Z: Q3 U0 e& G公仔箱論壇 4 R$ m3 V0 S4 f- G6 w7 h
9 W8 Q. h1 o; C
3 L k4 G% V( O6 @
--------------------------------------------------------------------------------: d' S1 j( G4 B# e
# h% g% l- H5 d1 b( s7 N/ M可樂雞翼二tvb now,tvbnow,bttvb0 [. K% U- h# x( t3 D `' z- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- W0 O6 k5 u* j1 w
5.39.217.772 M: G4 G" }! e3 g9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 I) X+ t8 }1 u! `& M* \ {& J
材料：5.39.217.77: k$ n0 L, j+ I+ y6 d; }6 C
4 z; ~7 v, y$ o6 }, d: ytvb now,tvbnow,bttvb雞翼1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" U5 ~; L! S/ \( k5 a
! ?% h- D% {7 Q+ S1 Y p可樂汽水1罐（可酌加）
1 S5 Q* e; m E( {2 B: R, h# r. v5.39.217.775.39.217.77/ X3 m! g) Y( U7 F5 D1 i, e1 r
檸檬2片
- A' p* {2 a6 t- h' }+ u7 ], [5.39.217.77
; n* ?" X S# |' r E. z/ |薑1片5.39.217.770 U! N D4 I2 T% k- Z s
3 ?7 J! x* y& o1 ?! \! |7 P" Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭1粒
0 J" s% V L& r& V6 @; _& X7 {# i5.39.217.77
- [3 T. H' X9 X) Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
( w8 \) |/ O$ _: ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
) g4 b. K# z8 r/ p7 f/ C4 `鹽1茶匙
) N' z; t7 a* k7 Y7 ]8 `. V. V# j5.39.217.77
5 a- q% U) A* I6 ^, Z5 m3 f+ W$ Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙
" K6 ]/ V5 Y/ N5 i7 \5.39.217.77
3 D/ D$ I i/ z4 ]& f1 @公仔箱論壇做法：. A# P2 o% O# [' D0 A7 c
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
* @6 G1 B2 `7 W% T+ a& C. J* i2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
: [" U; v' K! q6 Z6 N- G( l3 \5.39.217.773. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
4 p' {6 ~6 ^! H M+ Y) }; P# ]( U5 ?5.39.217.77
( J2 J0 K6 l% h- k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 I5 L7 @( b$ A. i+ E3 z4 e. u
; `8 w0 T0 l; M+ o' f$ G W! {
; g! d/ ~ P9 ]1 [5.39.217.77--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇% C- W: K# W% g6 Y6 f
4 G! N5 _8 z* s5.39.217.77可樂雞翼三5.39.217.777 b( y: |, C% {7 s: @# I: a/ V& z
( R0 P) R( v3 m& h5.39.217.77
. k( G9 _9 D) S9 S- v) a# Y- y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 W7 L* A$ ?& N/ ?
材料：5.39.217.779 K# z7 G8 t) e/ K
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
% R9 E+ i- k! w4 b' t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ ^( ?/ ~' ?' T& P
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 e/ @2 S* N5 i3 n) s! T$ g
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ V, m n3 M [5 B$ S# o5 `
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花5.39.217.77* D" z0 k' z+ A- r2 l! O
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
& q: Y; w7 R0 t% ~/ g w+ Wtvb now,tvbnow,bttvb匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。; _3 E/ x: L, G
3 r9 Z+ G( G; F: x& Etvb now,tvbnow,bttvb
1 [0 e8 e/ ?1 V公仔箱論壇0 a- ~4 L% }& d. b! |) |3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) J; _, X7 J6 E5 H5 v
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! a5 x: q- C, ?- x: @: S公仔箱論壇' X- a$ [5 @, z% g9 s# D! j# h
tvb now,tvbnow,bttvb5 f, b7 |* i9 o1 j( M
, F7 F& W" v N4 e, A5 M
可樂雞翼四
* j+ W1 f8 o6 P! {1 m
; \, i" v2 |4 W% l5 T) ^2 y- f! x3 Z' Z5.39.217.77 : Q; |9 Q+ w# v/ b4 V
- R# T+ d& A/ q+ Y0 L2 D$ S4 _0 b! ]
材料：（4人份）公仔箱論壇9 l8 @; p4 V2 O" ~6 r2 G% W* S
tvb now,tvbnow,bttvb( s, @; n; W/ g. z4 l9 J
8隻雞翅公仔箱論壇& C; P2 D+ f3 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ r1 X2 h9 B$ i7 A* }, C* Q3 i) k
1杯可樂
6 D3 {( S0 S; [9 W. mtvb now,tvbnow,bttvb
/ r" f1 ~ T& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14杯醬油4 Y/ W: c9 L. a1 _/ s" q
8 M; u2 u" v" M9 G" n1大匙糖
; @# k# L5 f. F8 O, P公仔箱論壇公仔箱論壇, ?' }* @! G% n( K/ g% a" w1 P
蔥2根切段. z* E2 i; ~! f1 R8 {
# O# M" d/ X4 q; f公仔箱論壇檸檬皮絲少許
- w& U' ~2 A/ ?1 ]! A! c5 x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: P Z* Z; y5 Y9 r. p3 V, F
' p3 J- B( u7 H9 x; `4 i作法：tvb now,tvbnow,bttvb C% q5 b' M1 t+ M0 _9 ~4 I
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
/ i v$ |: x, o b7 k7 @公仔箱論壇2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) w+ t9 B6 |/ y/ o
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
9 J, t- j) `4 h! j+ m* D( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
9 T- Z6 z8 z! b5 a公仔箱論壇
1 Q. `& w1 L$ k" j5 \tvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇( n* q: ?: f0 Y- b/ I( i/ A
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
- u, p, J8 W& @+ _, C" |5.39.217.77汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
4 e( V" x5 D7 [9 S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含5.39.217.77+ m6 Y2 u% D1 Q5 ?
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
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9 b; U- L6 t% M4 S! K4 r2 P5.39.217.77 公仔箱論壇1 q7 k5 W( ~7 Z) V0 J# b
2 T. a! W. p7 S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- s! w* E5 g5 x5 e1 Y- v0 v5.39.217.77公仔箱論壇# N" q4 R. o. T" }
竹葉雞翼
0 @9 `% D# \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ R' f# f' ~
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# W5 i7 l4 h# ]; W" i9 l公仔箱論壇材料:
, A! ? {' m1 N x" d5.39.217.77公仔箱論壇$ L, P6 P. z2 h
雞翼 十隻公仔箱論壇- L- q; s' ?& b3 [: M; a" c+ S
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西蒜 一棵& E9 E4 ?. J! d G8 K/ j9 w
tvb now,tvbnow,bttvb) u9 I9 h& A! S2 B
竹葉青酒三湯匙
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& J3 F- _0 b3 m* l- G& j% T$ s+ f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb& i' j6 ~+ i. P* t
醃料:
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鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: f# U: H1 E
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糖一茶匙
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竹葉青酒一湯匙7 @( B; R" C' [6 M9 x7 s2 b
! ~. W \3 `8 ~: J5.39.217.77檸檬汁一湯匙 % n7 O* Q- \2 ]$ j! T9 T/ q
1 [0 j- m6 B1 l7 |tvb now,tvbnow,bttvb
: Y/ |2 b0 z6 h, b. u做法:
6 h1 e! v |, o! e# f( I1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 G" h0 {" j7 f
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
4 L& ^$ Z- K9 w% d; l7 w
/ z% q# j$ c# P/ [: p/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
0 x2 D Z8 }+ O) U. g3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
) V3 R6 S/ G+ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
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5.39.217.77+ B5 G4 X# V) p: u/ w7 ?1 |- x2 }
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. O" b0 t7 P% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ I5 z4 H0 B) y$ z) w
田園雞翼
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. f0 e, o9 {# Y2 D1 ?* N4 ~4 y3 y9 j公仔箱論壇 5.39.217.776 F" N" O3 ^ u6 o! h1 _5 V4 k
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材料：
6 q7 F) z1 s2 V/ R. p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 10隻tvb now,tvbnow,bttvb/ e, V) N) U! o. Z9 F: Q# L; ]
番茄 3個
' `: O! t3 A2 m公仔箱論壇洋蔥 1個公仔箱論壇% ]; ]6 d( ~( @! I3 f- M. a; W
青椒 1個
! {* }- R& J: J& b. atvb now,tvbnow,bttvb茄子 1個
& A- _( K6 }' D) T7 `) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1個5.39.217.77# F: u7 E( u0 A9 K: N- M+ X* D7 ~1 h% K
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調味料：
) i2 a: f% ]: B$ R( E. ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1又1/2茶匙
3 k0 Q0 [; H I# i Q糖 1茶匙
% S9 @( _# @" _( M' F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. b- E8 n; f' Q1 x! z2 U; j
白胡椒 10粒
. [9 S7 U: q2 O3 ^) S, k檸檬汁 適量
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2 q- v4 K. ]8 L1 i6 G做法：5.39.217.77( d. c5 d1 o. r' t. r" n
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
( l/ @4 B+ v9 m5 k1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水5.39.217.77- l( V( V! e1 r+ l, Q9 |
3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb* C1 O, Z8 |/ u/ G/ Q
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
. s4 f4 D1 L0 K: O4 Z! h5.39.217.775.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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