| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 h4 U- |( k; x" O8 b
| 日本豆腐
8 j% q1 y0 R& e. d | 1磚
1 r# \- y4 C) Y4 O6 z: t3 @; y% a | 天婦羅炸粉3 j2 J' Z, |; r) F- j2 i8 i
| 少許
0 |: @. z3 t& K% E | 蔥花5.39.217.779 C" p+ ?. T5 o$ d0 c4 ~+ N5 y
| 少許
8 j9 H) t: E' E/ B+ L$ gtvb now,tvbnow,bttvb | 黑、白芝麻(已炒熟)
) ^" e% |$ J% }* B2 W$ l5.39.217.77 | 少許
7 B9 `8 J% B/ v- F% u8 `" ?+ h2 X% Y- W | 鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ U z5 d$ }1 W+ D4 e5 | b3 F
| 少許
; Q8 H6 u" h7 X6 g n9 E% L7 ` | 伴汁材料
# z4 _: _. Z1 u* s. ?! q | 昆布魚高湯5.39.217.776 @- Y" p2 h# S) @5 N- H( \
| 200 毫升公仔箱論壇' R# S6 h4 Y& z
| 日本豉油
! a1 w" e- F, D* o2 K8 t% p1 B9 Ptvb now,tvbnow,bttvb | 1 1/3 茶匙. y$ _$ V. y' G6 H% E7 R4 [/ |
| 白糖
3 `. j. H# }8 r) _7 ]7 o: u! o, h5 atvb now,tvbnow,bttvb | 半茶匙
% P9 i& u, t) h, k: xtvb now,tvbnow,bttvb | 日本甜米酒 (mirin)
! {! j' m9 V- S, ~% ^( m公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |! | w8 C9 E: |) U
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製作過程
7 |4 t8 V h& D" E5 v' Q | 1.tvb now,tvbnow,bttvb- d( k1 ]' y/ i8 M t
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
# I8 P P% Z! O' r | 2.
, P. u0 |- U3 F3 \( z | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
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| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士
, M# z. _$ K3 O3 r | 1.公仔箱論壇% a; f( H9 Z6 _- \! _3 r& y0 T# {
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
" y" ~( e) ]5 N3 G: \( H2 ? | 2.5.39.217.77/ n1 f6 e! @8 s5 I
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
$ ^! \$ K4 h! j- @tvb now,tvbnow,bttvb | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦7 U' q3 E% I! w+ T4 b+ l
( _, j+ b5 d) u3 ~. N! J! l. B公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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