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初級武將

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發表於 2008-6-15 12:26 AM | 只看該作者

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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

　

材料(8 件份量) 4 z t$ k& @$ h% e) X5 {; M' J% _
日本豆腐! \|* J7 U% D& H% z% S3 I	1磚( \|! ^% i& G$ n7 C5 u7 h% `) G) T
天婦羅炸粉	少許
蔥花公仔箱論壇1 N0 {* ]/ n4 P6 z	少許 7 H0 v6 w( G- _: h* b% r2 Q5.39.217.77
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 N: d6 a/ p5 M8 V	少許
鰹魚乾碎. j) X8 ]6 y3 R- ~2 O$ ?3 Q, y	少許
伴汁材料 ( F; o# N8 ] @6 [5 D5.39.217.77
昆布魚高湯	200 毫升9 V" a2 [! a0 r
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb2 A, \|! s2 ]$ y* ]6 \| z O# W	1 1/3 茶匙 1 ?6 C" K' G( K/ t* Z公仔箱論壇
白糖tvb now,tvbnow,bttvb$ x" z# p, e0 J	半茶匙 A& k# Z) m) E+ ?) ?4 T
日本甜米酒 (mirin)	1 1/3 茶匙 ; N) B% k5 d* ~: e0 v3 Y公仔箱論壇

製作過程公仔箱論壇3 b4 S; E) u. y) E& M* p$ z
1.5.39.217.77! `/ g7 r3 H% Y% ]$ s	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。 ! y8 L+ B4 \|. v( J6 I! Z公仔箱論壇
2. , R6 C/ `) s4 J4 V; p6 P	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 T6 f$ Z6 S. B5 b* f' I" \; r
3. 8 Z0 L/ ]. h9 x" K/ \|4 i) u	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.771 ]" Y+ q0 T4 S% g8 ?% [3 X

貼士3 T$ S3 }& A; L: h' y
1. , i' {. O# v3 s; Z# V; B) ~0 l	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 6 b) V3 }# T- }4 ?
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) S0 I" {7 A5 R2 ]$ D* v	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。) Q; T1 N4 p1 ?( ~# o% J% G
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦2 R7 G5 Y5 a1 i$ r5 ^$ r' [2 w( ^+ ^$ V

[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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發表於 2008-6-15 06:10 AM | 只看該作者

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