| 製作 |
1. tvb now,tvbnow,bttvb- u1 L5 F# P9 X2 M0 V+ z
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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2.tvb now,tvbnow,bttvb+ {" ^; q7 Z; N- c4 f/ C
| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
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3.
O; I: I* d( g" G | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 ( z6 E. i8 d8 ?
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4. tvb now,tvbnow,bttvb; M, N; |3 R' }" ~ H% o
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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