材料及份量:
" t; b! u2 E% x/ M- W公仔箱論壇雞胸及雞脾各1件# o! H( P- d2 f0 G
提子乾100克5.39.217.77& h1 \6 f l$ c T, s9 T, p
紫菜1塊
* o) x5 z. E1 E& o蝦膠200克
9 M, T) c/ z" r% L' Z" }甘筍（切長條及焗熟）1條1 q+ L+ e* h% g. S2 Q8 J8 |0 M
泰國露筍（烚熟）1條& O; G1 r' U* B c" I
金文畢芝士50克
/ w7 F+ |9 a% R! p( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽肉50克/ c& @5 M; E% k$ ?
蜜桃粒50克
8 v {0 q3 }1 t4 j% [" N公仔箱論壇車厘茄片1塊5.39.217.779 I! m4 G3 i2 Z! P/ |
牛油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. K& ]; h- c7 t
牛奶100毫升3 \+ G9 @# C! g. Z. @
番紅花（浸水）5克公仔箱論壇: `- a! v3 e: r0 G# q4 S
熟薯茸100克5.39.217.777 k/ |0 L! x! i+ j; m2 ^
鹽及胡椒粉少許5.39.217.77' _. n0 [: S9 g4 w! D
金不換（炸脆）10克
5 u) Y( N0 ~' m% V5.39.217.77甘筍欖3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) C. X! B5 ]$ ]: o' w- [1 t
美國露筍（刨長薄片）3片
; \8 e n9 G2 K7 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇葉醬1湯匙
% i/ J8 g% M9 `/ Z冧酒提子乾汁150毫升
" y3 B4 I! q3 N+ Y: q3 W7 |8 ]- e紫菜碎5克 ( ^- `! A! h# f9 C* S
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製法:2 E* K. H# n# K0 o' \ b1 x" H- @
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。* r+ ^% i/ i0 O" c# B
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
% g8 F* `2 l S Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
8 p" |. A. m6 E8 n3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。公仔箱論壇" X: j/ H, \0 M- h5 w, D
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 n" X4 K* t9 ?) V( ^% q! e
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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