材料及份量:
; f z3 k( @; }, _& L- F公仔箱論壇糯米 600克
, a$ X4 |3 G$ Q- O! G開邊綠豆 300克5.39.217.779 \/ c" @* G# p
鹹蛋黃 10隻- l/ L- r- U! l3 Z% F! O! j$ e
火腿肉 150克 s0 Y* c. V/ B" j8 G+ W
瑤柱 10粒0 Y% u2 Q/ f: e- Z
肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, k: m1 j% M* I$ b3 J
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 J- @# P/ Y. _
水草 20條 調味料:, F2 Q7 L* Z! D' e4 w% O! y9 _
鹽 少許
. M8 N2 e M& R- `& R/ Y+ O# M糖 少許
# B; Y: j! p( n公仔箱論壇生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 E0 T2 N* K- n, W
雞粉 10克5.39.217.77+ M0 m: R7 @' c' l9 U; h
沙薑粉 10克5 b @6 ?6 ^( ?! _- G2 j: R6 a1 j
五香粉 少許
$ G) L5 O) ^. ?; ?玫瑰露 少許
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製法:公仔箱論壇- y5 ~; p. v, }7 D2 F$ Q* o. G$ q
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原材料工序
& ~1 Q* o" d+ b: k$ B- m& o5.39.217.771. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
T+ Y8 p2 Q9 _5 w( xtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
% ^+ f& l) t- p* z* w: V3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 K/ E3 _* f, U: K$ R4 r+ e公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
/ L& O$ T# g' l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 r7 x+ y, P) F$ J, z3 W
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ a5 A& D, w' c0 @" }: M
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
* i% H: x1 a% Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 @) B& ^4 I; D- O
$ w) {. M# k4 c( _' C+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ F2 Q- J$ U5 f, t0 ~1 M- g# q
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
8 N! O& D& H- n; U7 A5 J公仔箱論壇2. 先加入糯米。
s! ^* j* h; O3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇4 W6 `3 A6 U6 \
4. 最後再加一層糯米。
, `4 A' \) [+ D6 }3 O, c公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ {3 U8 I$ c, Z+ Z! Y( c/ E1 f+ f
6. 用手摺紮成粽形。" R+ u6 O7 H0 g8 g
7. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 |, r/ Q, {* ]# \* T& i
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烚粽工序：公仔箱論壇2 J' T; Z7 Q9 i* o2 i* q! w
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 F- i+ Y) e) {
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇' v' d8 k5 Q& f
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
+ o8 {- \2 R9 u+ u4 |公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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