材料及份量:
) F% U5 }' @# P7 s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
7 e/ r- l& W* Z ^3 ?公仔箱論壇開邊綠豆 300克
4 x; E! {. @2 ^5.39.217.77鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" `* `8 j. T# L
火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M I1 A5 B! X$ X
瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) B/ O! T$ h% j3 B+ `8 x
肥肉 150克
( ~+ L- {/ G& E+ K2 q竹葉 50張
8 [/ G1 O1 K0 z3 j3 X% w水草 20條 調味料:* S# W# `' @- \" m/ S- ?: o( K/ N
鹽 少許
/ W' r7 G, E" E) Z; y5.39.217.77糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 S! G; l- o |1 w `7 i
生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 G2 R0 q5 C/ n$ H: z: Z
雞粉 10克4 T+ E7 e( J: R2 P( j: |
沙薑粉 10克
+ t$ |* N, ^8 |3 W! T公仔箱論壇五香粉 少許$ Q3 o$ R6 ~( Y' i2 j
玫瑰露 少許
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. R! K+ u8 ^6 Q& K; Z. C5 ]! W( s0 D製法:
! _4 b3 b$ M) o: z2 U" Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! @" v- l _0 o5 ?5 V
原材料工序5.39.217.776 y% c2 A8 F+ ]) S& `% a
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 s7 S& X7 s* ~* f0 ~7 x
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
9 @1 F2 A) z0 F% A5.39.217.773. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。& L3 u2 \6 a B
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
* e& t& T; t5 B& B5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
5 g; ?3 V! ^0 q% ~5 a( _6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇* X$ n6 j0 I4 U. C* _
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
- G O. i) s9 t7 ~' itvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。5.39.217.776 ~1 v) V' Q& Y |; v: E! b: q
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包粽工序：
5 L9 Z: V/ T5 ` ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。5.39.217.77% E- J) R% c6 i5 j9 c/ U. s# G
2. 先加入糯米。& i8 a2 o, [$ s" \
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。 s, }* R8 z2 m
4. 最後再加一層糯米。
& K1 t- G5 y5 ~5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" a9 i7 d, k* W/ l. T& z& B5.39.217.776. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: G+ q; \7 R \' t% D; A5 O3 j8 Y3 U' Y
7. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v! ?" D; ^8 r% U* Q+ g
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烚粽工序：
* }8 c/ Z: F) Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
1 r, p, `2 u6 o3 {2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇/ p, u3 F% t, @
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
5 G3 }8 Q) [0 d" j# f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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