台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？5.39.217.776 }7 Q) Y. k3 o' _
2 r" I( l% @4 H4 s, D. l% a營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…tvb now,tvbnow,bttvb1 t; U% R! H* O2 R& t, |
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1 K& G6 h( d8 @: M( T4 l) l8 X公仔箱論壇國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？5.39.217.77" T" T0 v3 j1 v( r5 W7 b
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇; _/ ?% Y4 V3 S, ?# x- a2 Q
7 |) u" K7 N; `6 f& T豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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5 U% y b7 W2 y9 K( {近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 i) s; g' V0 I
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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' \& O& G F$ t2 f公仔箱論壇黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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" b9 a0 O' @( c a, o營養界建議攝取黃豆食物3 {# I. Y! m6 R0 N' g( r6 @( C
+ ^$ w6 V: E+ F5 c# w3 Y: U6 n「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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: D7 Y" |, ?4 }6 F9 G8 ?- xtvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。! C4 }# c% V( `5 G `
9 d+ q% `+ C' j5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb& b* T3 Y ~8 |
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; h7 `1 r4 S4 j# n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天可喝240cc豆漿:' w, |. Q! K# ]2 t2 ~( M7 [
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。+ E: o- |! ^. H
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。( z6 H2 x5 T+ `
( ~2 \6 H3 Z8 n& Y6 X; t3 Ftvb now,tvbnow,bttvb她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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