南北粽子DIY
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5 o" g# c8 ?9 g) }: D7 }% q0 }. [/ \ 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。5.39.217.77' S) I% [" l6 m. g
/ L. d6 I& h8 U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子市场综述
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端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 3 E$ q( }* V' L6 b$ I, W4 C
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 ; L! c+ L2 B9 H. l" y; H6 A- J
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亲手制作北方粽子 公仔箱論壇; U; P( k }- ^" z8 X" z$ f
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 3 M" i9 U6 Q! U1 {9 l
$ V0 W' a1 E& j _. s8 b 做法提供：花家怡园
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地址：国展对面
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# H/ S; x! ~( [' l9 G公仔箱論壇 ●鲜果粽子 tvb now,tvbnow,bttvb. u9 J+ u% v- @6 e, }7 ]* |5 x
% P/ G" z% T6 B! j5.39.217.77 原料：红枣或者栗子、白糯米 公仔箱論壇- T: _$ A& ~4 O- b7 o8 s
$ F$ k8 T2 J" X" M5.39.217.77 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 5.39.217.776 e3 G& G# ~& H# p
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2 Y9 D8 S, ^9 D* E ●豆沙粽 3 K/ m3 j2 }& c3 J6 H
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原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇: |* ~& i& ? S Q- l9 W
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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