在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
3 @! ~9 P) a( `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。
; i9 w9 a2 _/ P# c5.39.217.77民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」tvb now,tvbnow,bttvb# H0 Y- z& G% s% C+ p/ j
* D7 u$ b: [' v1 ?! m% Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: `' N" d! E& _; D; Q" W1 \) N: o
民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」5.39.217.77. S1 g9 I6 k! Z. S
$ w: v3 l& x& B6 ?
. ^% J6 w( X0 K0 ~8 m6 N8 B5 u公仔箱論壇有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。tvb now,tvbnow,bttvb, F* G- ?2 b+ b& I3 ~6 E1 w
+ U8 ^3 `# j6 w& t6 [+ {
民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」
6 v9 A+ F" c9 r+ h% l( J$ T
, U& t1 Y+ {5 ]" P; [ ~4 q
q" W: R% E* G2 w1 f% d, i& T8 z0 y5.39.217.77民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」8 M. p3 `, s3 ?( R( f2 K! M8 B
! R u7 K) u" b
/ b& K/ [& j; }( n) s- T# K0 C
的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
+ W0 i) E+ J9 b8 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 z' c$ D; b" b$ |. F8 \
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。" e5 i% H$ V- g: ^
公仔箱論壇: y8 `0 v+ n1 o
) ^7 ~1 U2 \" f6 \6 U2 H& x; ?8 ~. v國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」
6 ]6 {! B1 {/ w; N公仔箱論壇- T3 q# g$ b% [4 w& `8 K, U
9 l& Z- A8 _+ K9 f$ Atvb now,tvbnow,bttvb包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
1 Q) W0 V" H9 L1 J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c4 J1 Q6 D* y1 U0 a' @
" \+ r) R9 N w2 k公仔箱論壇國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; X( }2 z$ ]0 x. J" Z
' A* h: y. ^0 a+ i# {( G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L- ~" A2 ~ g2 W& ]
要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
