1 y3 O8 m8 g6 l+ c [' }" X& I7 I: N; a/ F0 d7 u$ _5 y1 a: s
材 料
/ V( C% A2 Q3 R( A7 M& H公仔箱論壇牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
6 i6 @, V) x- e9 x( `5.39.217.77
0 K" v1 r" ~3 t( | U, F" N8 ?* C% n0 t5.39.217.77醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; {" |+ h2 W3 u, O
+ k v( b' e9 n) L
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
$ G/ F/ ^# ?3 H' U' s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^8 ]; |$ _- a R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77$ n$ Y* O/ a" l( _
5.39.217.779 j8 s4 }, W# Y# a, X
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
) P0 b! {, ]7 _6 o6 w; `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 K* H5 ?4 P" o
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
0 } q E" R$ P* o8 j5.39.217.77+ C2 n) G- ^+ @( f- ]8 y
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
5 P+ E, S& B. k: p- v, e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. p6 Z% J. Q& Z4 {- R, e
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 Y! U" U3 o" z( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 M. g) L. s, r
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
5 u% B3 S# M- l. R) S- P! U; S8 `6 K7 n
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 X _1 S) n4 V$ L( @6 e# h
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。$ n6 t% J4 E8 p% V# m# p* B" Y8 c
: o m. W# Q/ K( h8 x3 \5.39.217.77 |
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 
