菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 K4 o4 i1 E8 T$ b2 b9 n
材料：公仔箱論壇 M/ d2 h' ~6 r @2 j }. |
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
( K/ l1 |8 a% Q/ e4 Y. o M; [% L(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉& V' t. o+ y$ M) {& K( |* Y
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
6 b" ?1 o8 i$ c" V公仔箱論壇做法：
: ]$ c. [9 O! g7 o4 N' M1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ u: k2 C4 R2 v/ f T2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。% p! r9 i/ ~0 U& l
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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