菜名：韓風香辣黑輪
! }+ {. M c% M4 C4 S( o公仔箱論壇材料：% r8 {! e: n. k& P$ {
(主食材)：油豆腐5塊
: J6 N- ]+ X) \: d6 M V9 [公仔箱論壇(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗) i' d8 R" G8 O5 z+ g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 t! J9 k5 w L# h0 v# } L
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
1 f8 g( a X& v6 w$ H+ x5.39.217.772.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
: n. r/ e1 g! N4 a( h& ]3 f3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
& X: C2 u' H% Y5 b! z2 I4.最後灑上蔥花即可。
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器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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