健康醫療／記者周威志報導
) c5 `# m4 }$ E( l, X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 j) a# e" T, ?- r
1 d* I d5 j3 o+ \5 c; j. t3 ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- R$ L" ^$ w# {! `$ d% D
「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則，但是蔬菜不若水果香甜可口，讓許多挑食的人望而怯步，腦筋動的快的人就聯想到，如果單吃水果多一點，是不是就可以補足不吃蔬菜的營養呢?tvb now,tvbnow,bttvb* M" v1 F/ U, x/ V4 ]" L
公仔箱論壇* c' @/ i' w+ ?* b
台安醫院營養師劉怡里說明，水果是不能取代蔬菜的，一般吃水果的時候都會削皮，所以一些在表皮上的植化素、花青素、類黃酮素或是一些β-胡蘿蔔素等等…就會沒有攝取到，但是如果吃蔬菜的話，國人習慣用油去炒，油可以保存蔬菜裡面的植化素，所以可以完整的吸收。
# Z- H% {$ B; W公仔箱論壇7 e, b8 G/ C- e7 I# S/ z1 p5 `0 j
營養師也建議，成人一天的蔬果建議量，蔬菜部份至少要一點五碗，水果的話大概是以女生兩個拳頭大這樣子的量，民眾可以自行評估蔬菜水果攝取量是否足夠，重點是兩者不能相互取代的。 |
發表於 2016-4-22 11:52 AM
| 
