蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！
% E( H# D9 [) @( V5 x: ?" jtvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 y9 h% [" A
蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
4 q1 m) v" n8 n; Z4 z8 f
% c2 s& M% x+ |4 L: m$ B2 i蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 w" R8 A" z. S
9 K F' P) d6 }& K& w, k- l3 b五大蜂蜜迷思,營養師專業破解
/ l8 t9 }4 K- U& l/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, D6 J) }* i f7 Y9 i1 p
蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
$ y2 y' ]4 p* [# C9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 s$ r8 I1 Y4 @& f
迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？
$ @& Z5 v" O: Y" f, itvb now,tvbnow,bttvb
/ ?- s6 U, b2 F: ^$ g" R蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。
: C1 {) S1 Y; P- {1 r9 }tvb now,tvbnow,bttvb b5 {* C6 o& {2 M
迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？
! x1 a' G4 b, l, {6 {1 p
) O+ l% G' ?( E蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。
3 K0 o+ j _4 W! f) J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 ^ [& O3 x0 X9 M) n; {
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？1 E- F2 F0 ~; t2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- y) d x& }! r; O: r. n
前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。
1 u/ m# i2 p6 A3 r7 Htvb now,tvbnow,bttvb不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb7 y* A9 N! ^" @) z, Q& r' |9 h6 R
7 s |$ O9 d: j6 J' q, ?
迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？
7 R5 s2 q% G/ h1 h% z; y( c3 f1 e& L2 w3 \, x! J& f8 H8 a4 x! W' r
最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。
+ q; Z8 f, l! y8 U0 }9 \公仔箱論壇
) R; {" y1 I! R# E8 p迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？
3 Z% d6 f# \. }8 m! N- f/ ttvb now,tvbnow,bttvb
7 w9 C! K1 W0 p& b" itvb now,tvbnow,bttvb一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
