花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
" j+ B2 P5 n0 Y# L+ i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，公仔箱論壇3 ^& d& c- E1 G& @ o
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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: s) V n7 _% x( utvb now,tvbnow,bttvb花椰菜是公認的抗癌明星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ c" k) A6 ^& s) h' a
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
2 a3 |3 o0 l% }% Q) |+ Htvb now,tvbnow,bttvb其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
) L2 M7 T: q' x. p蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
! J, K0 z, s1 @% a; J公仔箱論壇花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。5.39.217.77# e! c8 P4 E' |5 j; U
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，' v! X: b6 F( y3 ^2 @
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
( a% Z* ~* i1 `+ X! l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
6 m7 j6 r k. U0 M! W4 x5.39.217.77這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。5.39.217.77+ e4 `+ z) `: T
4 d+ o- V3 V# a) h+ R8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜的其他功效與作用：公仔箱論壇: J r( `/ A% Q6 O" O
1、清熱解渴潤肺止咳公仔箱論壇: q7 t4 L/ t2 U! x& V- T) w
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
7 b) ~% j a. _# l- a' ~% w維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
0 G& Z" i: F( u0 rtvb now,tvbnow,bttvb食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
$ m. z, U" @. R& C& Z5.39.217.77小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
" O6 a x( y4 u% U) c公仔箱論壇小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，tvb now,tvbnow,bttvb6 U( P5 l+ T# [4 a' c1 i; Y2 i$ i$ v
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。5.39.217.77; {% S) `/ w9 c! ^, W: m: w
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2、起到加強血管壁作用tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 R) g. q% h) c
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 s5 g! s4 g
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
5 [5 W9 u9 K$ v# H2 @& z0 V從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
' U3 O4 z9 W, B9 w, M; T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! W" R9 i2 [5 a, X' K
3、有助於增強機體抵抗tvb now,tvbnow,bttvb5 I( L, x4 E) L' G
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb! W9 n% |: O* h4 Y/ l' q# `8 F
+ u- Y' H8 c8 K1 x8 F5 \+ R5.39.217.77花椰菜怎麼吃最有營養tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 C9 }( N- [0 _$ O# y
第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，5.39.217.77" C9 X3 p- V# v' k/ m
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。1 h) n/ [. ~0 Q {
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。/ n# A4 \' A P
# O2 D/ B1 x- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、5.39.217.770 S$ H y- H; u4 p+ E& g3 y
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，/ R+ J8 @ I, N" y# ~5 U$ y9 `
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。tvb now,tvbnow,bttvb. U, }. i6 ?7 a/ d. ^- I# H! t
# b! u5 Q9 J6 A1 W% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
; U' S% j3 K: N) v( G# @tvb now,tvbnow,bttvb香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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