材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)6 {. s5 j7 V, Z6 A0 k
青蒜 八兩
, K0 S. T+ ^ l# g- |$ _7 T豆豉 三湯匙
9 c$ H0 n" h8 U薑 二厚片
2 n3 q+ M" @ Z, A A$ Atvb now,tvbnow,bttvb八角 二粒
$ \* z) m' @& x$ u2 f. e8 v: J) Gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 二茶匙" r, [- H( y3 T: Q& ?1 N
鹽 二茶匙
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5 r& V: }+ W; n! Q" c' \% n+ `做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 Z# F9 J9 ]& t$ n* @( I& r
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb: k; z8 E1 V$ ]/ ~
2. 青蒜洗淨，切短度。
+ v1 `, m8 n) o, m+ p6 G# @9 [公仔箱論壇3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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