[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb, X, s3 ?# r3 J3 b$ z
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　　准备时间：10分钟' u  k: q" }8 J5 S! R
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.774 [4 C( E# w6 h4 P
　　特色：5.39.217.773 K' @% v, ~1 C4 c
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇9 J) L% q* S1 ?" d) s) a
　　红椒 1个
　　黄椒 1个9 J% y8 g8 W) I
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ B! m8 e* M/ A6 [6 J3 }# \/ s
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! l* c; u" Y  M% a# f" F& N4 |
　　高汤、油适量
　　做法：公仔箱論壇3 U3 F& a; Q, m& T2 O5 K) v2 [* P
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 W5 O& S$ Y! A1 |1 l
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb% J- i$ J- t0 ^% H
　　锦上添花剁椒鱼头9 N( D6 {, c' f' a" C
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a+ w" u% v, {; _6 Q

　　准备时间：5分钟5 ~- P2 B6 a/ ]7 V# \9 a
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇! z" N; J9 }) Y& U, k0 }
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇3 S& M! V3 U6 _9 d0 G/ N7 s6 l
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  Z$ J' f  X+ }/ a' J
　　姜 3片5.39.217.77* J, P' p( n0 W* Q+ c, F" }  J! C
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇2 Q! X) S+ m+ F; O
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.774 n8 Q. H3 u" ]1 ~" C
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 \  n* L. W1 k  B7 ]
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 u! q4 j  s1 Z' u; }4 W0 I/ A
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇6 Z# t6 \& T4 N: Z
　　烹饪时间：30分钟& W: }" o3 [ p7 _
　　特色：+ ^/ W) D) \" b$ X# ~7 g
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb, X) h* F8 |# A. ^! J3 C
　　盐1茶匙(5g)# z1 _2 D$ L2 s
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb* C4 B4 E* E+ j! B8 R5 Z
　　鸡精1茶匙(5g)6 G2 j7 o* o/ E
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 e% F# i( y$ \+ a$ |
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g# N9 H5 M* Q& O6 Z/ x1 [) _+ a
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.770 g$ @. ^! X# {3 q3 \! r
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.771 u' p0 U% w" |
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。3 [5 w" o7 d! G; ]; W, @+ @
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 Y3 s+ B0 P7 ? y1 s+ G
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb' d8 B2 i0 C" \
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅. ~2 w' `& p8 X% l& \- w
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　　准备时间：8分钟, Y& v- [0 M9 v @, X
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 e' s; t+ m. S7 U' \8 C2 {
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：1 B6 }- X6 ^( F' G/ R, t
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb) _* w& D1 ~0 p0 s* H' Z
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)- ^0 `1 P/ ^2 o: X, W
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb9 v, D, E9 Q. a) j8 s4 }7 H
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77+ J) z* _$ b( k' f* r6 _# c
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 @4 B2 q6 M3 k( e: V! P; ?- S
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ Z8 K7 [; _) u5 W8 `) e c2 e: g
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.773 @0 ?3 B$ K& {& T# }( N+ q7 b
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 A) A/ T  d0 K! c
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g5.39.217.77: S. B! h% `- j9 y1 z
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' U! C& k) T9 S& @/ N
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb& o% Q: T# R& O9 i6 u& |
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' c$ ^  `3 w  r% Z9 f
　　小贴士：& ]" a6 W9 Q$ N- A/ R6 h' }  F# Y' B" w
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇1 h+ w4 e1 s& `" P5 b
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟; ?6 a- i) w) x( o
　　特色：; `) s: k8 p9 p
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根5.39.217.77* \$ [$ l7 Z6 b9 @
　　青豆 50g, E7 e9 `6 U# k! N. T- d, b& q
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 v- {# Q7 j; x9 m
　　碎米芽菜少许4 `4 }2 d6 c2 |1 z4 Z/ N& ]
　　做法：公仔箱論壇0 G- N2 ^' z& H8 d9 G) U/ A, s
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。4 Q7 v: o5 E% o Q
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77 ]+ m3 k1 Q4 F1 C* K8 x- O
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。6 }5 R8 O1 z! \
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g: y2 r) E% Q/ I* c; x( s8 O# v! K
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 G% @; W, Q7 K8 i2 ?$ _: l) s! ]
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb) h. A, m: U2 D0 o
　　菠萝蔬菜饭
　　5.39.217.77: d( |% n5 J0 D7 O' P! F

公仔箱論壇5 Z- Y) h( \: t* `. N. B: v& d N
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb( z& O. p/ h+ ^% ]; n
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.778 i! J8 T+ o4 p* C( G2 [" M8 C
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 h7 C* h, e" y' K2 Q
　　菠萝罐头 1/2罐) g& d1 k: i: h. D: E: v- P
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量' a$ B1 M* J0 h% R7 A
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) b3 q0 ?) l5 ^
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.77% h. Z; Z8 c. ?( U2 B0 D+ X
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) R- g. Y8 |+ |6 T
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇, |3 y3 A+ x6 A5 ~2 Y
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇5 k$ q: V" T3 i9 E1 Q1 x2 _
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb, \1 s( H3 d( p' i' L2 H
　　用料：6 N" {' L7 B6 F3 [9 f
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇' ?. R) h4 S; P4 Z9 e
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 _) |2 C6 S9 b% P7 D
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb" t$ p; U, e' o- V: f7 H* {; ~: u
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。6 F0 u" d9 d) ^
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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