菜名：五穀肉粽5.39.217.77+ _9 ^* B2 n- I6 b5 I! v( j) ^
材料：
e% \1 L. f8 N0 x/ x/ F( l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
1 ~! M7 ?# m# R& D* p8 r) j5.39.217.77(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
( O1 G: H; A& ~6 p! E(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水% T8 M' { f" p) U* w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& } g5 c1 f" _) X1 l+ P6 r
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
% w0 x* r( ~, s* s t* m+ O! }2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
$ J' _# F8 D/ a. w# A% utvb now,tvbnow,bttvb3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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