材料及份量:5.39.217.77! V. }0 F$ u6 P7 n! u
（一）牛柳1/2 斤
8 ?8 U- G& z" C( m& X（二）橙1 隻5.39.217.77+ w) R8 Y/ J0 f! k2 W
（三）粗麵包糠1/2 碗7 r9 a: S4 d3 q7 ~$ Z9 h
（四）紅椒1 隻，去核切絲
U: H4 v* q! I& T5.39.217.77（五）生菜數片tvb now,tvbnow,bttvb, z! }3 p' L" K) ?; G" [
（六）酸梅醬適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 B5 i5 K" I0 K: S; A5 `
（一）老抽1 湯匙
/ a6 i: }- ~2 \' i9 m（二）糖2 茶匙
/ M* v. i- w1 ^/ @8 f2 Q- Z# z/ A) I5.39.217.77（三）熟油1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: R! I, Z: H9 H8 D9 W3 v. u
（四）麻油1 茶匙( f% N4 C: Z, p9 X' ~
（五）紹酒2 茶匙
4 T$ G6 Y0 E3 ~! o6 c8 Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉3/4 湯匙公仔箱論壇% ?" H) K3 ?+ p8 M( p, P2 O
（七）橙汁2 湯匙
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製法:
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（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 I b1 M0 B- D) ~2 O
% c j9 [+ c7 M+ j（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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9 {3 {) w: Q7 @$ E/ {（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
8 l! M; a0 a% O* O, _8 t Q6 ?$ D5.39.217.77（二）酸梅醬可另上。
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) D# [ c5 J6 M3 T' ~2 ?8 L/ ` `+ p& W預備時間：20 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ {% ?; l/ {: A1 [& I
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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