一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。tvb now,tvbnow,bttvb% _4 d/ m+ G6 g7 l- N# Y- x
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。- i1 U' G9 _! C8 |+ a2 J$ R4 f
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，5.39.217.77 b/ J F$ N$ H/ F
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
4 f8 x' J! r& z) ]3 w4 itvb now,tvbnow,bttvb另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。公仔箱論壇+ f i0 F$ ~. f+ S
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.77# F e6 [5 M7 I' ^% ^7 G/ A
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: }, c: @- l* F' e
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
8 Q1 h+ \& Z% u& ]5.39.217.77鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。公仔箱論壇; [) F! I& V" N4 H2 o1 \
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。5.39.217.77) y+ J- z* V. n/ k+ Z' G+ o% W7 X
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。: a3 L3 g. [! q" d) J9 T
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提高警觉性：
, m4 P* T* }0 o0 Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。5.39.217.77' ` U; D2 x$ z. g/ F% x0 m. z
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：
, [0 o+ {' I2 ]) a) w公仔箱論壇蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 L1 L- ?# R1 n
- F" M, F: K8 j, ]+ r鸡蛋怎么吃有营养？
0 h8 }2 L X2 S( _$ T* j. ~有益心脏排行榜:公仔箱論壇7 d" D% h" f, I3 Z/ |
第一名：带壳水煮蛋
+ z5 O6 b! x0 I2 ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，! p, t/ ?; @* I0 Q9 K
因此是对心脏最有益的吃法。
& Q, i5 V# u# t& e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 s) Q% x2 v y$ e: F) w( p- f
第二名：水煮荷包蛋
1 T+ Q) {0 P3 [! D3 H2 Y8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* i5 w; G( T3 p( ]
第三名：蛋花汤和蒸蛋
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8 |- F3 H1 z. ?! @6 h$ K" Z5.39.217.77第四名：煎荷包蛋
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& M3 z" p" s ]2 Q5.39.217.77第五名：摊鸡蛋
5 Y3 ?' J, `2 F# I Q8 R公仔箱論壇指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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第六名：炒鸡蛋
: C- o d5 b; |公仔箱論壇鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。5.39.217.773 @7 A) E- p* K9 p; r9 U
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& \4 d' M9 G2 M' T. Z
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb" B9 e( z0 R0 `! }) v
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。公仔箱論壇' {! N) o: T/ Q- q
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋5.39.217.77+ ^4 Q2 S2 x: r: x7 n( a8 w! ]
这两种做法的蛋白质消化率为98%。( }( ~+ c5 R" e+ r" H2 U6 v
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第三名：炒鸡蛋
" e8 I9 i& [! X8 _) s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
9 J: Y O0 _ p) i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% H7 q' i- d# u2 P
m* Q& T7 U8 t第五名：生鸡蛋
; b1 p* {# m3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:
! B1 ~% p; \& U$ h6 r' q9 C4 s. Q' s公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
5 q$ Z* r( p7 D B, z0 ztvb now,tvbnow,bttvb加热温度低，营养全面保留。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; V/ ^' E' |6 Z G
) [% w# `. ^+ q$ O第二名：蒸蛋
1 h* K/ _5 t. _5 A Etvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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" s6 h9 J# ?, X$ U+ p5.39.217.77第三名：水煮荷包蛋5.39.217.779 U& j1 v* n" V! U. B
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。tvb now,tvbnow,bttvb. S0 c0 C+ w9 n( X# q: A
- R* D T$ ]; M% e2 _; F+ E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [$ ~' b7 p) o6 V' @, g
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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第五名：摊鸡蛋
+ x1 J! x7 u" O8 p7 Q6 P5.39.217.77加热温度高，所有维生素都有损失。
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3 C' t4 Z6 Y+ k1 [4 v6 z! x% ]4 ^第六名：炒鸡蛋
3 c+ Y) Y% t0 o" j- ]) ntvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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