一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。: N6 H6 \: K1 F& |6 |2 z
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 U- S) d) x
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，5.39.217.777 f6 B- X/ p% r2 U7 `7 y: e
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。- M0 H, g2 h- K) D) ~2 Q. L
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。/ K% k. g. Q5 Y8 p% K/ ]
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.77' Z& I6 r3 T) C
+ f( m3 V% [0 E/ m# q& j公仔箱論壇研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。tvb now,tvbnow,bttvb, C8 ~2 l1 q, N! y; r9 a: K
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
: a5 ^7 s: k& q0 x5.39.217.77有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。5.39.217.771 Q8 U7 @( h5 \+ B" X
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。+ k' {- ]* y Y2 ?! K/ {. A
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。1 F" m+ V( _* k' z, ]
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
& Y. A! K5 W; Q5 Y2 q, dtvb now,tvbnow,bttvb
8 B ], V$ e; h5 ytvb now,tvbnow,bttvb提高警觉性：$ V4 K% F: B7 a3 v% I: _1 J2 H
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
7 t; Z+ {1 @- M3 i& U( D+ B因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
. Y2 X7 V8 [0 Y# v0 A8 ~5.39.217.77
1 B- K! }' o" X2 @公仔箱論壇保护视力：
7 T; w3 w3 A( L" T% N5 ^8 v1 H" Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
, [" y2 d4 Z1 H. s5 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- M9 I1 n6 N( Y3 }
鸡蛋怎么吃有营养？$ O9 ~4 \- n. I9 r1 {7 B
有益心脏排行榜:
% g: M8 [) B. X第一名：带壳水煮蛋
6 |2 S5 m( G* ^) i; H不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，5.39.217.77 G& u" P1 B/ Y9 j6 |
因此是对心脏最有益的吃法。
" I3 [* K4 o0 |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& J( M& z6 a4 d6 `$ B6 t
第二名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 ?& K0 q/ n3 W6 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 E$ o9 a2 `# y. P& n; u
第三名：蛋花汤和蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 f, i6 d6 ]( ]9 Z
8 e4 U, H; j3 z% S5 Q0 J公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇5 M" ^7 P. t& l/ [7 {
8 l" J3 b( t7 A1 @5 O# i+ n第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇% c/ \; k/ k7 N
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。公仔箱論壇 j! h# v! L; A/ j3 J3 Y: S
! d2 s$ v6 G o1 G; I5.39.217.77第六名：炒鸡蛋
! }( R6 M; j. V8 _1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇) m% i6 [- I9 G# R
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
' J/ F; t& w9 P( W5 v公仔箱論壇+ m$ |# v/ }% s* w, Y3 a
蛋白质最好消化排行榜:
9 |7 ^% F: U) ]5.39.217.77第一名：带壳水煮蛋: F3 K1 Y4 g% q# V: r* W4 f+ i
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
% B9 \) j+ ], d7 p9 G公仔箱論壇
5 c/ n7 M/ u9 d' ]! Q第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋公仔箱論壇9 D4 J( ^ l+ {: H8 w1 ?
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
) x! \8 p) f' O; G. s0 A( u, ]" h公仔箱論壇# o% r$ u, T% s o. [% t
第三名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb' n; U8 i9 V8 Q7 d
蛋白质消化率为97%。
! _# @3 P7 C8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p+ \" Z; o6 B8 c5 r5 S' p' G! V* \) [
第四名：蒸鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb! k9 {2 v2 j! s+ L* l- e8 I
蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( ]+ v, k6 n
; @( m0 u! p! v0 ?. T; X% Y! j
第五名：生鸡蛋公仔箱論壇$ v1 r# ?$ D& U. `; A# k; E
蛋白质消化率仅为30%—50%。
( A9 _2 {' }+ m# V$ X公仔箱論壇1 s# a" k% t( ?, q' H2 \
维生素保存排行榜:
8 d6 Q& Q& ~% o4 c$ f8 |5 k$ V公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
! M Q# {4 P4 y0 i) P加热温度低，营养全面保留。
9 \5 h2 B4 w5 \; g6 k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. A- C2 y* N$ `
第二名：蒸蛋
3 E* T( m$ T6 N加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
+ U& d6 M% [. {, r( w7 Z$ f; L: u1 S9 L0 T6 N- q" b+ M- }
第三名：水煮荷包蛋6 n( c3 A) G7 {
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
) |. Q8 P/ r# D2 F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W, c0 y5 ~ O) \tvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋2 M/ U) @0 k9 U) X
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
: F. d7 j/ m1 e; }( x ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& K$ U% J% ]& y3 E/ G
第五名：摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb" B4 i1 p8 a: G1 ]; \$ Q0 ^
加热温度高，所有维生素都有损失。
" R% E+ @3 J' h2 \5.39.217.779 v9 t+ @# K9 f
第六名：炒鸡蛋
2 t! }3 W+ w' `加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
| 
