常聽人說，吃芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗，5.39.217.774 _8 L! w4 x- G, S+ v2 D1 _( F) a
二林基督教醫院營養師傅丹琪營養師指出，芝麻富含油酸、8 e! \8 @4 m# B+ C8 v: p; T
亞麻油酸及必需胺基酸，可提供頭髮所需營養，髮質自然黑亮，
8 ]) J# }4 P$ W. o8 y+ h7 z5.39.217.77但芝麻的功效可不只這樣，許多研究證明芝麻所含的芝麻木酚素，: @+ D" S: G6 M \; i
是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、
. k" |# O+ [/ i( Z4 h降低膽固醇等，在寒冷的冬日裡，不妨喝杯芝麻飲品吧！
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) n! A9 C4 c3 w( u5.39.217.77《黑芝麻補鈣最佳》tvb now,tvbnow,bttvb5 C; m, R3 M8 ]+ p: _9 z5 c) ^
傅丹琪指出，中醫典籍中，早已提出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，: H/ }! @ @& r, X1 X- C
現代的科學分析，更發現芝麻的營養價值，100g烤過的黑芝麻，tvb now,tvbnow,bttvb1 R e8 p; ] h
鈣含量高達1757mg，是素食者補充鈣質不錯的選擇，tvb now,tvbnow,bttvb! t( o: z2 q S3 i% v) \4 u
而芝麻籽及芝麻油所含「芝麻木酚素」，更是天然的抗氧化物。
O# i; P- O& B2 A7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D L; ?% y1 v! e: x6 A6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《降低血中總膽固醇》公仔箱論壇" S1 d! X9 m6 q8 b
她指出，維生素E可避免細胞遭受自由基攻擊，在老鼠實驗中，6 u+ ~2 i& Y/ W- g. I1 E
飲食添加20%的黑芝麻粉，可提升體內維生素E的活性、延緩老化；
& g- y: ?! a/ Y1 U公仔箱論壇另一項研究發現，每天食用7.5g黑芝麻，一個月後，5.39.217.772 H1 c# G. `& U1 e- Z, Q
血中丙二醛的濃度明顯降低（丙二醛為體內氧化壓力指標）。5.39.217.77' p. u; C) m5 e2 o' O4 P( m9 c
* H( [& F( m2 K8 J' ^8 F5 n4 k+ W公仔箱論壇此外，芝麻油富含油酸及亞麻油酸的不飽和脂肪酸，研究顯示，公仔箱論壇- Y5 a6 \/ T$ l6 V
飲食中添加5%芝麻油，4周後可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇的濃度，5.39.217.77) S7 T: [: c+ l: m4 P( l
有助於血脂代謝、降低膽固醇，預防心血管疾病。5.39.217.772 |. r* ~% U! W4 j7 a) P" a- F
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《每日2/3湯匙即可》tvb now,tvbnow,bttvb( g* g- m7 A* p( t9 g* Q+ |. ^
傅營養師指出，人體實驗中，芝麻木酚素可增加血管內一氧化氮的濃度，
9 R2 j& ^2 D- x6 x公仔箱論壇而一氧化氮可使血管舒張、促使血壓下降，另一實驗也顯示，; z! V- M, {0 R D/ x5 w" t& K, r
每天補充7.5g的黑芝麻粕，4周後可改善血壓。
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雖然芝麻好處多多，但她表示，芝麻屬堅果油脂類，油脂含量約53%~60%，5.39.217.77/ _1 g! e$ {$ |. B( V
8g芝麻熱量達45大卡，建議每日大約吃2/3湯匙的堅果即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ C0 Z( r6 T4 e& _' F
避免過量攝取反而造成體重負擔。 |
發表於 2016-3-5 07:06 AM
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