【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
. F4 `3 W& E1 G! r品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 _/ ^; C. v. b, U V) J
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。公仔箱論壇& d9 S6 \0 n: p! k1 }# Y7 r) [5 P
 黃金珊瑚草
' }" K l! E* R公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- x3 i" `, i! P7 u; w
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J" i0 ^% p/ {
做法：
) x, I, Y% B2 Y! @2 D公仔箱論壇珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水5.39.217.774 d) K4 n& V* M. x. M% {* D
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' V& v# ?3 O5 N, X
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
+ s# M1 Q( T( f# H泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）5.39.217.779 t2 f- F' d) o* F8 f
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb/ I- x; n5 i' v4 n1 U, _( R; s. i/ F* E
 剛開始泡還沒膨脹
% A! e* x+ y% l: h- o5 l: q5.39.217.77 接近完成已經膨脹開
, p/ a9 a0 f) i. N/ @ 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
. d. c2 |: ]1 y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 C; N' Y! G0 c* H* x; q9 l% F6 s
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
% ^+ N, t. ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
$ A" X. C c% e# v2 A1 \ k煮好加入少許冰糖既可。
6 D% c i) R: Q2 w* F) w8 u) jＰＳ：
- Q, X& R. d& `8 ?& G. m2 V我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。tvb now,tvbnow,bttvb5 W. g0 j4 X9 F5 G0 a/ V+ `$ i
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
9 C/ w) I( K9 u- r+ K; D- V3 T5.39.217.77珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
) v4 G1 \ m. e5 A: V, z+ {tvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
$ m% t1 _0 j9 `0 {+ l) i公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。公仔箱論壇 E0 { z& h( C0 T7 ]
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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