, W4 M6 l: b; ^: w* i: l5.39.217.77材料5.39.217.778 c# w) y! d: B) T
A.
" Y( i& K. K/ U5.39.217.77草果.....2顆! G* r; d/ l! t. n& G
八角.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ C1 I) c4 F$ l2 o/ Z- k* e/ q
桂皮.....8公克
2 L% ~+ U: w" t0 Y2 h7 [; e. e) v丁香.....5公克
8 P3 q/ p! \1 D2 Z# z) T7 c9 m公仔箱論壇花椒.....5公克
0 l9 E- ^! o5 u1 Q5 T, _公仔箱論壇小茴.....3公克. O6 h! s$ H% [' G- o; z9 {
甘草.....5公克5.39.217.77( s# M( }& \+ T+ r
沙薑.....15公克
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2 |; ~) L" E v1 R/ J+ v+ G
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3 v( \' Q0 k* u2 w米酒.....200㏄
% z$ {' E0 Y& P \公仔箱論壇玫瑰花.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P" {* {. T' A% M) h" D
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' R0 |8 \5 Y( u: k; Z4 ]公仔箱論壇調味料
% R4 Y7 \3 ^4 K+ R; J; O蔥.....2根公仔箱論壇 _! N' o1 S) L0 n! D& g
鹽.....1大匙6 p* j Y# N4 s+ q% E* u0 X
薑.....20公克
5 A p, a3 h& I6 P# W公仔箱論壇水.....2400㏄tvb now,tvbnow,bttvb. P; \ G( s+ h/ n% D9 m
醬油.....600㏄ |. l* Q. z! ]0 d* i* b+ w+ M$ W
紅麴.....1大匙
?& x5 A$ r: T' p# utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....180公克
8 F( G* g/ }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 [0 D! e5 A7 c' Z' p2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 k( @7 r' T8 I1 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法) \6 x* B2 r+ ?2 s% j
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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2 A/ v4 E, j0 Q% l& k5.39.217.773. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。公仔箱論壇: j# N) T" Y* O1 L: ]! d0 v' N4 U
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。公仔箱論壇7 ]- t* G6 A/ ]0 n" T" \8 S' r' m! l" A
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發表於 2016-2-14 04:58 AM
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