材料（四人份量）5.39.217.77/ ?. W) X2 f9 `3 e0 c% N5 y/ S \
西洋菜：1/4棵
4 ?; h9 W. u7 J( x; h: E公仔箱論壇西芹：半斤
' `) D J Q2 B5 ^6 \' G7 S茴香：1個* s3 R; u" Y( m5 i* V
洋葱：1個
+ M/ u6 D' L# n9 s) b5.39.217.77高湯或水：2.5公升
$ q3 k+ G2 u7 i, ~, n! d9 {忌廉：400毫升
! c0 r2 t" O& A f* j5.39.217.77牛油、麵粉：適量
# }+ f0 f7 P- G+ jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、鹽：適量
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2 @9 J# g+ V# V+ T) O做法：3 c& z, ^* ?, _" j7 B( [ S
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。 5.39.217.772 A Y' F6 @" S! R! G7 s
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。 : A9 l+ p* `! w% J- W
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。 |
發表於 2016-2-10 05:14 AM
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