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材料
9 g% i1 C% g" e- { O$ L) I水.....3000㏄
, a1 y7 z3 C$ W2 B# Y) M5.39.217.77砂糖.....200公克
. O) |1 F. b2 M2 W) ]; S山粉圓.....50公克
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+ i0 H. V) |$ E! Z3 V作法
8 j: D/ ]" h; k# @6 Q5 t$ s1. 山粉圓先用2000㏄的冷水泡約3分鐘,其間充分攪拌使山粉圓脹開。" n% Y$ K3 d- ^( x: @0 z
0 P& ?3 }$ z. h P) F2 `7 g2. 作法1山粉圓表面如果有浮殼撈出丟棄,瀝乾後備用。
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* w* j! [$ ~5 Q3. 取一鋼鍋,將其餘1000㏄的水煮至滾沸,倒入作法2的山粉圓和二砂糖,煮至再度滾沸後,轉小火續煮約1分鐘即可。 j4 ^0 p4 m; _8 h! D
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