材料：
% {& I! k. F3 t; L5 r(主食材)：鱈魚肉150g+ {! W' h2 n2 ^" }& b2 R# P# W
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇& F+ \ Q& s/ @9 t$ n
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
1 J9 x" U* ]* h; z公仔箱論壇做法：
0 l. ?# N( _) K8 t6 T7 |; |/ {公仔箱論壇1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。5.39.217.77& |- X3 u: S8 R% R& s5 V
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇: [+ j$ O: I; ^2 C O% T- _- q
備註：
( {3 ~* R' g# u& e' Ltvb now,tvbnow,bttvb器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
| 