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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 e; @, \& X/ b4 `
水.....1碗
9 R6 A" G/ y4 w+ I蛤蜊.....8粒公仔箱論壇0 G4 f* V3 D5 I) R; P3 [$ d
蔥花.....適量
. b Q' }9 |1 Y$ e9 f$ p4 H公仔箱論壇炸油.....適量公仔箱論壇5 S' [3 j* Y- Q: t3 H
蟹黃.....5大匙
, M3 M& l- \8 A/ I蛋豆腐.....2塊) [- b) d R$ f/ s& M" Y% H& {7 |* J
蟹腿肉.....8支
( s! D# L2 L* c# I% g# Utvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾
0 a, E; _; x5 b' U5.39.217.77芹菜末.....適量3 ~& N3 B+ y- h/ h5 a
青豆仁.....1大匙
$ A0 G; l$ k1 k8 k$ V紅蘿蔔丁.....1大匙
8 _9 Z, @2 ~- _* f. H. v' k( ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粒.....1大匙公仔箱論壇7 I5 R/ q# \6 z+ Z& g7 W7 C
0 b( y, g1 Q) j; u* D- j公仔箱論壇
( D# ]/ N u" g) rtvb now,tvbnow,bttvb調味料% O5 s1 V0 I8 |' C1 l
鹽.....少許
8 b$ _/ n1 n7 v, e# s j香油.....少許+ J' J- F( Y, N
雞晶粉.....少許
: @2 F+ S0 S8 @, g9 q太白粉水.....適量
: [* c/ r' r* |) K8 l公仔箱論壇0 {7 H) S: I* J3 y2 B$ F8 X
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作法3 g8 }: e/ E+ G( t: H
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。5.39.217.77( G+ f1 q3 i6 ?% z4 u
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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( I! O/ M6 c7 ^4 @- u5.39.217.773. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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