2 X, z- u+ {* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# [' e3 i0 O; f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗: Q" B o& s( v6 P4 Y
蛤蜊.....8粒tvb now,tvbnow,bttvb) T( h4 O/ U: I2 K, E5 C1 u4 @
蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* T: `# b7 {- [; z
炸油.....適量5.39.217.77! U1 h: G8 L u1 Y8 S) u
蟹黃.....5大匙
/ E. R5 n% t; c- u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ a# T/ i; ?3 `% P
蟹腿肉.....8支' @$ y4 r8 `/ l4 |8 W: Y @! A5 i7 A
草蝦仁.....8尾! ?3 M8 s* c% L9 I5 I8 G; d
芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' ?- K; f j! @1 B: A1 k Z' P
青豆仁.....1大匙
0 Z: O6 P4 ~ F% ^公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' i2 @6 e. p1 A/ d) Z
玉米粒.....1大匙
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調味料
9 Q8 {# N3 y& A7 q5.39.217.77鹽.....少許5.39.217.77" v: A! C1 b! ^5 U7 _
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 F6 {. Q3 v: v0 j
雞晶粉.....少許
) g/ y3 q1 h* @, G# b太白粉水.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) G3 l4 M7 C) N W+ m, k2 d
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。/ c* s2 X0 d3 W! f9 q
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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