美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。
# Z' V1 O4 t$ T b+ |- b* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 L" q( }8 c$ p- r; G
飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大
- V' I% ]; A; P2 E& {5.39.217.77中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。
+ G7 k# C( u |7 T/ Otvb now,tvbnow,bttvb. x2 R2 \/ V2 \7 c+ b* R
雞蛋是很好的營養來源5.39.217.77. C! m6 I9 R, k; {+ T8 e. @5 p
想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。公仔箱論壇/ H( n: C* ^5 D% o6 ?% x( E
9 O; y) f% h( H; K4 qtvb now,tvbnow,bttvb心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋
% J7 c5 E- w; g" W' i# F7 J8 l/ \# Y6 S公仔箱論壇所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。
0 I. J' e }- R) ktvb now,tvbnow,bttvb
0 w+ g) [: D$ ~' m5 s' L" H9 L. s5 u4 R
! m( }+ _/ w& ^+ A" l1 `5.39.217.77
4 d3 D) Q9 S& f4 f& [1 U% B- ctvb now,tvbnow,bttvb健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-2-1 09:43 AM
| 
