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材料: 7 ?) B: f& b% Y& Z0 V* X* q: Q
雪菜200克(切絲)、肉絲300克(先用鹽、糖、麻油及豆粉醃好)、紅蘿蔔1個(切絲)、中國芹菜2棵(切絲)、冬菇2隻(切絲)、米粉1束、水適量; y) n3 T9 t* }# ~# D: E6 K
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( e* S2 H$ @: l. u$ W/ t" s調味: % R" A, q" Q# T. U# l3 L3 h
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽1湯匙、蒜頭1粒7 x) Z2 L# j% |2 {4 j1 T
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做法: 3 _2 b, F8 |% V4 n4 d4 z
1. 爆香蒜頭，加入肉絲輕炒，上碟。
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2. 輕炒冬菇絲、紅蘿蔔絲、雪菜絲及芹菜絲，再將肉絲回鑊，加水燜煮。& a- I, Z2 G0 @2 R6 \
0 l- M6 f! q- r+ B) Q2 P- u5.39.217.773. 加上鹽、糖及老抽調味，再放入米粉拌勻，即成。
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發表於 2016-1-29 05:28 AM
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