[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# T5 u; g9 }: s5 Z9 ~3 ?
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 5.39.217.77: P. i9 S6 ^* f& A2 B: `1 Y
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 5.39.217.775 T& G/ ^& z" N# [% X9 r# f' C, e
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。公仔箱論壇6 W* x" W+ J. T* A0 e& S- L) \- S
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( n6 I! ]2 _$ n5 u, t
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。tvb now,tvbnow,bttvb" n0 e. @6 h& c
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。tvb now,tvbnow,bttvb7 e" D8 s' t5 m
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb3 f9 x8 l6 f( C6 L) X
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" @. Y6 B9 T
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 8 \& N8 S1 m" \% a
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 5.39.217.771 o0 m. I# [+ |; f  u. l; t5 Y5 K7 K
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 6 S$ \# C, F; c5 h0 M3 E
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。8 @0 W: X2 B+ e% t8 _/ e
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 tvb now,tvbnow,bttvb, E4 v7 P; U) ]
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇/ s) y+ b7 A3 D. O  I
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.77# i' ~8 U& o) g& F
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜3 w& b% D2 e7 h0 e4 N
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量公仔箱論壇2 w4 H/ T6 G/ n( h
中! {# N, ~# _0 O" a
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 {2 _7 r& P
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* I* g! C! U9 [1 I; a
營養成分
（每100克含量）
含量比較- F$ \4 \7 B- o- T
食用宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 ]7 R2 l2 {; X4 d7 m
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( y, X' E+ }/ p
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。5.39.217.772 y* d" a$ B% J' w  @; _, O
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。) H6 L4 E& m  o! D3 U9 Z
脂肪：15.9克公仔箱論壇  B  m4 v! r0 I# w
中 ★★☆5.39.217.77- t7 m8 g: Y1 _: j+ U- ?
胡蘿蔔素：30微克5.39.217.770 C3 R/ @. O/ i/ W# I( ~
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb, T, L  \  h5 R
維生素E：17.36毫克  W# W0 S4 T4 ~) r
高 ★★★5.39.217.776 w) P  p! c  ~3 ~1 x
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 5.39.217.77$ x! ^3 D% H5 v/ B% I/ X7 c
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 % Z7 k- u1 v2 D( K6 e* `
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 d3 e5 ^. G# y8 q
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 tvb now,tvbnow,bttvb% E, q5 d% ~* v
黑豆＋牛奶　 + D; _! ^' u; y* Z9 M, t
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 5.39.217.77! a( T. q9 G) W$ n# t' ~  v' W
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb/ H( W& j8 S: q
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 0 m- |' @; r! [5 G, a4 u, M& g
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 5.39.217.777 i/ ~7 c: }$ ]: [9 c8 p& U
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
5 W% z8 p9 C* q公仔箱論壇醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb* Y# \+ p% f) i0 L6 l
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： , p; b* z, x7 Y% Y
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ q( \& d& |# J
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C" j5 J; o" ]
普林含量：68.7 毫克5.39.217.77) U: q8 p: E6 \) C, ]4 H" N8 K* H
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.77% a! U! J  q+ Q& ?8 V1 B- `
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 Q$ ?  X  }  A( @' P
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」5.39.217.775 `" p( J  f$ m8 w
普林含量+ o6 j6 z8 W2 R# O
低9 h# G+ k4 z8 ?
酸鹼性5.39.217.77: o$ m. W: j' z* K" }. Q* N
鹼性公仔箱論壇9 f. X4 W: b6 V9 ~2 u$ u
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用% |# s" J" o1 k" R) j
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分$ y# D4 O  I, F( @/ b# |
（每100克含量）" r4 U6 [. P5 D: D! E9 y
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇! m' O# I/ I5 {. R% u
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。公仔箱論壇4 z8 l0 t8 H: Q8 e
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇/ y& }0 i. `% A9 u! e
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆公仔箱論壇: Z/ B4 A# x- o1 l0 G' W
維生素C：56毫克
高 ★★★5.39.217.777 I# g! M! `% w3 k
鉀：256毫克公仔箱論壇" P1 D  k3 m* T% |
高 ★★★
對痛風的益處
8 u  }8 L' g' u; z苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ ~; u; ?1 ~/ F, |
這樣吃才健康
3 k  O7 G$ b* h/ w" j, T5.39.217.77苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方/ i  X; L  h( _" d
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( X: j9 d) Z2 |
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子5.39.217.778 j& v6 ?$ W' ]/ P* }+ a" ?( n1 u
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。公仔箱論壇0 ~4 L2 N5 j' F' ?* W- X
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克! p( X! ?' C4 k" v0 L  ~" g  d6 D
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜5.39.217.77, Z, s" w( z: |- h8 K) ?/ B
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。5.39.217.773 v6 A# A) e8 n; F$ ]7 Z% q
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 `. ^! m" a( ~& b* ]
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' u' @  a' a
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" m% G% B8 @: l2 t
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期); [0 N  C- p6 o! X1 t
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克- K4 k1 N9 P$ D
調味料：料理米酒、鹽各適量。. v# a- l/ \1 ]6 i
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。公仔箱論壇+ o6 o8 j8 ?9 k8 }, C# f0 _
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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