" j. P" z/ ]- m) t$ S* itvb now,tvbnow,bttvb1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。
4 S6 _4 \$ Q% Q. H公仔箱論壇
2 n8 J! G2 R) h8 O) v2 V% \- I0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 V$ u. e* R1 Y) `
3 x% Q( g0 S$ P6 H9 U- y: T1 z3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。" Z0 l3 p5 b: j
6 z2 B3 N9 v8 i1 l/ {5 r3 @4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
) o3 D( O" |* w4 [
8 g# D: M( Z7 M" q ~公仔箱論壇5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。4 F: f# k% z6 @/ U7 J
5 C) C3 q" n9 W" y- b5 q6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。
. t! y; \; L: _3 y7 v9 u公仔箱論壇1 E% B" v$ L- p+ Y* N) C
7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
" P) o Z w7 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 t9 @2 i5 [9 I9 z9 E1 x
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。tvb now,tvbnow,bttvb- ?( b& N0 C, |" @
* r, ]3 z5 L8 A公仔箱論壇9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。
4 ?6 F4 p3 e- b. R: B5.39.217.77公仔箱論壇0 U: H4 y' Z0 t" t! W, J( J
10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
' c# M( P. N4 C! v: E$ W! K4 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-21 04:18 PM
| 