& Z: M. y) t/ O材料
. h& d0 X" F" T- e雀巢材料︰
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; ]9 h; s% @7 ^* S# K芋頭.....160克5.39.217.77+ h% x! K4 Z+ P3 `: E7 j$ j
麵粉.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) j: z6 S7 N
鹽.....1/4茶匙
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, m; r1 X8 A" z0 Y8 r" p& W- ^8 m5.39.217.77
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西芹.....80克
9 r, p8 s A, I8 n$ Ltvb now,tvbnow,bttvb青椒.....80克5.39.217.77 Z" t! [9 S0 X: w# O" z3 X0 m5 F
鮮冬菇.....80克公仔箱論壇% r% i3 G0 R6 p, y$ u" u
素雞 (切片).....1條
* ?7 G6 b' _! X. P8 e4 I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切花).....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% l3 e. a' O; Z J6 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 H- R0 T' |% Y3 }% k8 j+ c! v
- I4 r ^0 ]3 {6 L; \# }& M
調味' p) C1 r( C7 _; I7 v* M
素雞醃料：
d' p) T& R) K生抽.....1茶匙
( z: [+ U" B% \, Y8 l' }公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
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V: _8 i5 K- o0 ~. k3 W公仔箱論壇
7 f# A0 u% j( p公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ K) e% l; O7 b' s1 F
水.....4湯匙
$ s+ i" ^# J! p' H+ O. Y& |鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {$ v, n- G1 R
糖.....1/2茶匙
6 b9 o& o/ R* _公仔箱論壇生抽.....1茶匙, h' r/ q. @& H; H
麻油.....1/2茶匙
# C' C K9 `/ _ r- J) E; o生粉.....1/2茶匙
' V7 d5 `& i& ~3 W. {1 C6 U5.39.217.77素食蠔油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 L! C9 S" j' s
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1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u5 w9 @9 U$ O0 V% s4 j( I
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。8 W* O+ `7 D5 g
9 W* Q* w) i: C1 F- C5 }3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。% {; s/ @5 Y- o: |
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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