9 g) w+ r5 _+ ]* I7 a7 C材料' Z+ x& ?: q% M' ^* q' f2 U
鹽.....1茶匙
* C+ \% K9 G6 B& K$ u' s蛋黃.....1個
$ ]. n$ K& N7 g: j2 x& ktvb now,tvbnow,bttvb牛油.....50克
( l. e* c/ s6 H7 ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙
9 r9 n" G9 `8 {4 s5 ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個
) d+ Q6 \( _/ a* rtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" A/ p6 c( T2 | v' {7 O
車打芝士.....80克
~: A- t: D5 `& }% Btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 e1 v, {; e% t+ Q
花蟹.....3隻(共600克)4 T+ N$ f6 q- C* d! `9 I3 o- W; `2 {
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法5.39.217.77- U+ [0 G) v- R8 y! w. Z
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。5.39.217.77+ t# ~. _' d# C$ X8 e" f
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。4 r9 e2 [8 S( N; ~5 y
1 [8 W! J2 p9 w2 U3 Z) `+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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+ h$ W) r5 g- t! e; o9 O8 U4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇8 I( W2 F8 c4 w5 k4 _. e
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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