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材料
4 y" i+ W. ?7 J! E( T+ S鹽.....1茶匙
" @& P* U- B% I! s i: F蛋黃.....1個+ W8 \2 n$ w: t1 i. U9 B; e
牛油.....50克公仔箱論壇8 ]4 u9 J' n% w
麵粉.....1湯匙6 s' X% x5 W- P2 b- H0 g
洋蔥.....1/2個
8 a% L5 T5 w7 n* L& E+ ?. `& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 j* G) ^& Z) ~- ?
車打芝士.....80克
0 d" l5 g9 M4 L6 ]+ M# K5 l' L _0 ]* I公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇/ B" o2 c/ J5 ?0 l
花蟹.....3隻(共600克)
, \" I0 N$ Z# F' f+ Y8 A- t5.39.217.77巴馬臣芝士粉.....適量% n' a$ g, a ?+ F8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: w$ ~6 V) M! v# S! X9 ]$ j
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做法
$ T. M2 H( H( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb) H( E7 L2 e# e" O0 f+ ?) w5 m7 c3 B' e
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb' U% g4 [2 C r1 j/ e( t
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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