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材料
' M8 v$ V8 f# o! ^; A- v鹽.....1茶匙
: _6 C' g" D0 F, r3 X9 p6 I r公仔箱論壇蛋黃.....1個
7 h: n7 e5 P; e# f0 R公仔箱論壇牛油.....50克
3 |9 r: @) K1 H% z s麵粉.....1湯匙
2 M( o( E0 f1 [1 T+ B$ y5.39.217.77洋蔥.....1/2個
$ c6 n3 Y9 @" h; i0 F. ^1 e. f! ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升- ^% B1 t1 L* K4 \5 W7 B- w
車打芝士.....80克
$ _* q6 D% i) T$ ^5 A0 @" ]淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 a! `9 G6 C! M0 M! J. d0 Q# Z
花蟹.....3隻(共600克)* p/ q& ~/ ~- s) P/ g' {
巴馬臣芝士粉.....適量# Q" Y2 l4 n: N6 s m! i
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) U/ v9 W7 N+ b4 c做法
! M& W8 g* {8 C) }" W! e公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb- u' ^) ?2 v% {6 K! f7 W6 d
' S$ |5 n9 ?' g3 b' |2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 b3 h+ n$ e
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。% g: k& v6 p) E* O- H2 s
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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