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材 料
1 r% U+ r$ s; X4 a3 M+ l公仔箱論壇豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許. T) o% f! H: i+ o
$ S6 s& Y' f0 h# M4 `! T1 Q調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許
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南 瓜 茸 汁 材 料 ：
% C; ]6 U/ g. z# O南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙: J% ~: m+ q& {
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做 法 ：
6 }7 A8 R( u. V1 `0 {1. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。
: ~" w9 g q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 T) n# C( @9 C# Y
2. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。
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5 I8 G8 l0 z' `6 ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: x# i Z, d5 R n" c1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。
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( a7 {3 e; u# v7 {) D公仔箱論壇2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。
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, i* _3 W9 \' Q* d$ |3 |% X" Y: b, |3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。
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/ h3 Y2 J1 x7 F/ ^& D" mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。
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發表於 2008-6-2 12:16 PM
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