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材料5.39.217.77* `. p2 M7 O( z# C8 h2 |- N- @
蛋黃.....3個5.39.217.773 [/ [4 q) F4 Q! E2 x! x4 W
香橙酒.....適量
5 @& K3 D6 c) U+ A吉利丁片.....8片: C- g; M, h7 O& S, x) m4 K" G
砂糖.....150公克
8 c5 ^9 s( d, _% f' _2 Q蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇& s+ S& h* E8 F3 `9 F3 `' P
起士乳酪.....150公克0 n) I, ^; A! q6 \5 W3 q& r
動物性鮮奶油.....400公克
5 p8 q8 \ I. i0 U. B7 J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( y/ s0 M$ [4 V" z# u6 ]4 M
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淋醬材料：2 F& l, O9 c+ ~; v. q. j
水.....100公克
' k7 o% U. }5 h3 n公仔箱論壇砂糖.....20公克
5 `1 H5 c4 B4 G* x9 b) h. t5.39.217.77香橙酒.....適量
+ p! c3 Z5 R$ Q! Z' G5.39.217.77玉米粉.....15公克5.39.217.77! N) N2 l$ T# ^" V7 [6 y v3 g- F
蔓越梅乾.....30公克
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& Z& B* ~1 S, P/ L) ?/ A2 W; c作法
, \8 I# J! g; S+ x. s; H0 D5 x/ Y1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 T# \ S: y: H0 y
% [9 L8 m) o+ ?6 g" n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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1 D' W7 X A7 e) K7 R5 P* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇2 b, c0 `) Q9 j9 w) s2 h. G; m" d! n
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。7 a8 o8 i% m$ A! M
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Tips
' v9 A3 H U! j7 E4 d; w7 \5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
5 x( g& o5 ?3 `6 L! N2 n, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
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