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材料
# j5 K( M. D: r- L1 I" l5.39.217.77蛋黃.....3個& B. Y1 e1 D. A+ l: R8 }
香橙酒.....適量
. v. Q d* D- [+ U吉利丁片.....8片
/ m7 J. T+ j& }- F砂糖.....150公克
" C) d& A8 {$ N% ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克 y7 ^/ I. y/ O* h- g& {$ L
起士乳酪.....150公克
0 A# w* |; I5 b: Z6 m* D! t3 H6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?; Y$ |1 u* {" r- `. g
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公仔箱論壇2 O0 `- o& O8 Y; U' T4 L7 F
淋醬材料：" t. p$ i3 U; F, g6 |3 Y, @. W9 ]- ~
水.....100公克
+ @' W/ u( [ E" Q, p砂糖.....20公克
( L3 H c1 G5 V- Y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量; F9 P+ J0 M y( a% @
玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 x6 ?0 ~! D% { k% [# P2 r
蔓越梅乾.....30公克- a* e- K/ r4 l1 Z, O
5.39.217.77. Q# f. y# D: ?6 y2 e6 T7 o
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作法
7 {. X4 r6 u* R' X0 o5.39.217.771. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
3 d, g/ q2 d0 }6 M) k; i1 }5.39.217.77
, l$ P+ k+ p3 ?3 y; W5.39.217.772. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) k0 B6 Z& ?. r: E
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 ?3 x# w( K) ] G. k5 Y) [/ |
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! D; J3 A2 W- ?, B$ P, N0 D5.39.217.77Tips
: V. M+ g: F/ t4 K0 b* d蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。$ x0 I u! @4 n5 X' N7 r. G
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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