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材料
0 M2 q% o- r+ I& B$ M) v* \! `公仔箱論壇蛋黃.....3個5.39.217.77' `, v& `- c N E" l
香橙酒.....適量
7 X( `1 N* r: p: s1 q# Z7 y# _5.39.217.77吉利丁片.....8片& S. U+ L6 ]: o$ I5 @) T, f$ t+ Q/ ^
砂糖.....150公克
$ v. e5 M* G/ M公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇' } c3 v9 N, r8 ]/ f$ ]; w7 D
起士乳酪.....150公克
0 r. a" @) v/ U( _5.39.217.77動物性鮮奶油.....400公克
* o" v' w2 l, C1 c, n& @$ U6 h7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 V+ R2 X+ s! c& ]6 \/ Z3 b+ E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：
( J4 l' B+ B) A8 _0 Q5.39.217.77水.....100公克
3 R( k& L* p; f3 {5 k4 k, U砂糖.....20公克
% Y- c5 I0 `+ W; D$ G香橙酒.....適量" [: j/ o& I* n
玉米粉.....15公克
2 l3 j' y; }, L0 G. C8 e5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克
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: L5 U5 H4 C3 }6 Z1 J$ T' stvb now,tvbnow,bttvb作法
3 q; Y' S! `4 j; y; p/ c$ v公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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% ?4 c" j8 d# h+ h公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- e" p' J% s9 l0 Y2 o1 W
/ S; {2 n I. g5.39.217.774. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。4 m2 J6 R0 ?5 n: V/ Z* t; R
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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8 M: f- ^: K9 Z; ~' {6 g3 |3 h公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
1 i0 O/ _) O* `0 n" }$ ?0 @% y4 z5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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