+ e" t, `! [/ {) \) t6 [5.39.217.77材料
( l3 ?: @& O% a+ o" i5.39.217.77蛋黃.....3個) K* g* q, U& B8 A6 V2 Y
香橙酒.....適量
3 p: w' I+ O; _5 N" H吉利丁片.....8片
9 f) A; t5 h' Y D) v, l+ _, `" H公仔箱論壇砂糖.....150公克5.39.217.773 c6 F0 H R( i/ l% {
蔓越梅乾.....100公克
8 p8 v" J3 V; f/ R+ L3 G; _! k" q公仔箱論壇起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 W+ b9 h! O
動物性鮮奶油.....400公克- y& E$ g: D/ y8 Q. H- V5 d7 v
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* ?. L' v ?& g' g# Etvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：2 ^: H H* ~0 I. P& {
水.....100公克& r X1 h5 x8 {# z9 }- [5 M
砂糖.....20公克
: ~0 H4 K6 T3 B- Z% D香橙酒.....適量公仔箱論壇' ?/ F& M; C- X+ h% p$ \5 e
玉米粉.....15公克
6 W- ~" P# O- g1 ?# p9 V5.39.217.77蔓越梅乾.....30公克
8 ]7 T& J. e) D3 f1 h1 P公仔箱論壇
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0 d" {8 s1 |! z作法
* y; ~7 K F ~2 @1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( J" ^! N2 q; ]2 N3 {
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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9 M. L( Y$ D1 K公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 m6 N4 Z5 J* W; z" N/ w- L: i
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。, D5 g' y5 p" X) k3 P
7 k; W: ^$ e! R% l* b5.39.217.775. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
+ s4 S8 m; _: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. D( q, B# O, S; E3 k! |( |8 L
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips5.39.217.771 _6 {; t, ~" w. i7 N M+ |% D% ?
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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