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材料
{% i0 O3 H8 N9 e2 P$ h5.39.217.77蛋黃.....3個
+ ^6 W& |( Q) K I& u0 e公仔箱論壇香橙酒.....適量公仔箱論壇6 z _- o+ M/ H+ G/ y3 S
吉利丁片.....8片! t! s8 H* t) w8 E/ y" H
砂糖.....150公克5.39.217.77( J+ {1 ?, {6 w: c+ ~5 ~
蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇, x) ]3 x0 e; |' K8 M; \) k
起士乳酪.....150公克
0 Q: B# t- }5 N: ?6 b& wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. m u- N1 E. l5 |- m+ g
5.39.217.779 e3 {% G. ^( u; f a! v N2 Z
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淋醬材料：' k! l9 O& k( e; z0 F* b, n
水.....100公克
; G7 k/ ]: ~! e# A- n9 b3 V公仔箱論壇砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb( `) B2 D' d- \8 H/ p7 X
香橙酒.....適量* f2 X1 M6 I/ X2 K/ m
玉米粉.....15公克5.39.217.77- {# z1 S% X2 T9 \, a
蔓越梅乾.....30公克
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作法
* n0 H* }( i4 a$ U1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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, ~% G6 S, K' v* t- Q! }$ V4 I2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3 D" _& B5 M1 m$ ?6 J7 _公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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* I, M0 A, j+ ?3 Y1 U" D4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 I! O6 W8 x' n6 ]
- e8 \) b& L7 t. W% O# m' P5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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8 i2 i' |0 n7 M+ w5 W/ |% _3 O& gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。3 d% X) I& `* e4 r! w9 P) P, u
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。9 o1 s$ F2 R9 d; N, f
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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