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食材5.39.217.77) g$ L3 J2 q9 A7 Y( W: K, G
鹽.....少許" \9 Q! b, W2 n) n7 O9 ?
奶油.....20g公仔箱論壇" b9 j/ T$ v" {7 n+ ^
鮮奶.....100ml5.39.217.771 N; n, n" ^: m
低筋麵粉.....70g4 S5 w; }/ h C3 [5 [- n1 L
無鋁泡打粉.....11g
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1 M- F, R, c# Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋液% u" m4 f# j' D" \7 C# [
砂糖.....50g
4 X$ `5 v9 }- W雞蛋.....兩顆" p2 r% ?9 W% e3 h' W& @
- ~( A1 z m5 }( w2 D% O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ e4 S# g" F- _# J8 E' c+ e
內餡料
2 y( I8 l- F0 X( ~4 Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果.....4顆
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作法
3 f2 f8 A) v! N6 V- l公仔箱論壇1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!- k f C- T) r" _) R* C G4 G; x
" J# f! H$ n& a0 ^公仔箱論壇3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!公仔箱論壇8 K% S0 n' K, W# t9 A$ C, n
" b7 g4 X8 E& N# l9 H6 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!5.39.217.770 y# `. Q/ [' @% |2 U; {
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!9 n5 B1 I/ U# v! a3 h t
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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