【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】每天準時上床睡覺,一覺醒來還是猛打呵欠,無精打采?這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊!營養師表示,疲勞容易對身體造成氧化傷害,民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素,其中的鎂可以提升能量,鐵可讓女生保持好氣色。特別是,菠菜根的營養價值高,烹調前千萬別摘掉丟進垃圾桶喔!tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 W9 V1 K6 ^6 l* f+ z2 \
菠菜根別亂丟!原來能補鐵解疲勞$ r0 v1 Y7 [' j6 m# q6 ]9 z
把疲勞吃光光!冬季提神必選菠菜公仔箱論壇% l' i9 A% s1 {, Y+ k
疲勞容易使體內細胞受到自由基攻擊,造成氧化傷害。若因工作過量或缺乏睡眠所引起的疲勞,解決之道是足夠的休息和睡眠時間、規律的運動,以及均衡且多樣化的食物攝取。公仔箱論壇' V/ r6 k' J& w. M
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,每天多攝取新鮮、富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果,可保護身體免受損害,有助長抗壓的效果。而在冬天,餐桌上絕對不能少了當季盛產的菠菜,價格便宜,營養價值又高,是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。" x g0 |6 }+ ^( o& o2 Y
菠菜的能量關鍵:鎂
' b& u+ ]! p4 V- P: D菠菜的提神關鍵在於礦物質「鎂」。洪若樸營養師表示,鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應,能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量,它也是重要的神經傳導物質,適度補充可以幫助人體正常運作,達到提神的效果。女性每日鎂的攝取量若少於280毫克,人就容易感到疲勞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 }: q+ x/ T8 M
菠菜是秋冬盛產的葉菜類蔬菜,屬於藜科植物,別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜。每100公克菠菜含蛋白質12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克。公仔箱論壇8 W, y. n, m" u9 y. k6 p- ]
菠菜含有鎂和鐵等營養素,且價格便宜,是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。
0 n/ ]5 Z( _2 g! B6 I) T: l公仔箱論壇菠菜聰明選吃!紅色菜根棄之可惜
\( C4 V( T' `9 A/ @! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選菠菜時,民眾要多觀察葉片的翠綠程度,若葉片發黃、萎縮或呈現濕軟狀態,可能放得過久;莖部不要有太多摺痕受損,莖部粗細與口感有關,可隨個人喜好選擇。
8 @" O' e* w7 C, ^洪若樸營養師特別提醒,「菠菜根」內含有許多的營養素,質地細嫩,可以食用,不要隨意丟棄。菠菜根含有豐富的鐵,呈現明顯的粉桃紅色表示新鮮;根部變黑代表放置時間較久,不夠新鮮。
b2 N1 P6 n8 Z' q【營養師上菜/豆皮菠菜】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% P7 u7 w, a2 O" U8 D5 ^
●材料:菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜頭2瓣、辣椒1支、 紹興酒1大匙、鹽少許、醬油少許、橄欖油20公克、白芝麻少量。
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) n: l8 G! f S( H, l4 t5.39.217.77●做法:
, P B j+ t- o. w/ q8 ?6 W1.菠菜洗淨切段、豆皮切小條、蒜頭拍過、辣椒切絲,備用。7 i7 E1 r; Q2 U; Q) Q
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2.爆香蒜頭,菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最後加鹽調味,盛盤再灑上白芝麻即可。公仔箱論壇3 Y! h7 N" J+ `5 }% I2 J( ?- o9 b
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【小叮嚀】:
" l) Z$ l1 k; o8 C6 X8 H公仔箱論壇民以食為天,吃對食物和營養素有助消除疲勞,吃錯卻會讓身體更加「虛累累」。洪若樸營養師提醒,容易感到疲勞、精神不振的人,應避免長期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖飲料會讓血糖不穩定,不當的減肥餐會造成營養不均衡,都會導致疲勞症狀的產生,應盡量避免。 |