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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。 S9 O: f5 ^' h
. i# ]# y' k2 e9 H' _而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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' R( L( R2 h2 G8 m公仔箱論壇而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。公仔箱論壇) Q7 U# x2 D* Z' v' {
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。0 ] |# e) d, X) ~, e! [
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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! U9 }8 W# y5 i) Z- R荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
0 I9 y, r8 Z v$ H! D- y8 Btvb now,tvbnow,bttvb麻辣海鮮飯$68( t9 B' t1 K7 t+ F) A
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
I, W+ b/ x0 k' f; \. I$ q公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68
T4 M) g2 Y) a8 i8 V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑松露龍蝦飯$85* |7 k; E; d8 S: y& N
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紹華小廚1 [ p6 i7 B2 X
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
$ o) C1 w8 P$ g5 F" K; _" Q公仔箱論壇營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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