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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。6 u- K; [' b8 R7 R4 ]
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。, c" W3 J4 M7 E! D9 j( c W1 `
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。5.39.217.77* k( s0 B+ ~, ^- `3 { C* e1 a' L) e
" P4 L$ Y% c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。5.39.217.77: D9 `. i1 g8 L- F! @! s
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 K ]0 K' B8 y/ G8 ] U6 a
7 A6 d3 |$ W7 y5 C) J*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
3 J( Z/ z9 M! ^6 `% R麻辣海鮮飯$68
! q+ h2 d! y) o0 F9 e5.39.217.77豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
: V. U6 ]7 W c0 Z! R8 S公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ z! Q9 S' w* e
黑松露龍蝦飯$85+ S7 f) v) L+ J' y7 k
+ ~$ H! }! V8 D" r0 n# }" E紹華小廚
/ [7 E- D" F% P/ H& c( K w3 p5.39.217.77地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心5.39.217.772 _6 y: B& k; a' _; X/ M4 b: m$ G
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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