材料（四人份）
- K9 S/ n3 e: C, f5.39.217.77熱水……………………(焗梳乎厘時用)5.39.217.778 v8 _' D% c, i( a
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
2 a% K4 L0 P* \9 J8 a+ U0 O公仔箱論壇車打芝士(已磨碎)…………………… 75克公仔箱論壇6 ?: S: w( M1 ?2 H; l5 e
Cayenne 辣椒粉…………………………適量
5 b' X) }8 n3 I9 B0 G0 t9 O海鹽 ……………………………………………適量公仔箱論壇% b5 ~6 q6 \# _9 b
牛油 ………………………………………… 4湯匙
# Y/ O0 [% u- ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ………………………………………… 3湯匙0 J- Z* Y6 }5 E% _
熱牛奶 …………………………………. 280毫升" b! J7 T/ [/ c, a( G9 C# U
蛋黃 ……………………………………………..4隻公仔箱論壇( D! |: s. f% U0 p8 S' J
蛋白 ……………………………………………..4隻0 E* `5 i8 T5 `, v' n& F3 \
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
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做法5.39.217.772 l8 C* A$ b0 A0 q( y
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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; B! W; b2 h. |, z5 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。5.39.217.773 `: ]3 @* z7 J: Y- a- e
6 h, Q% N7 a* |$ T% itvb now,tvbnow,bttvb3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。# o1 P% Z- x. A+ R4 y
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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