材料（四人份）5.39.217.77$ Q5 k. |* U7 M) R& q# r+ C0 f
熱水……………………(焗梳乎厘時用)5.39.217.77- }# _8 A' H$ R* Z) H) s
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
& g6 {# E5 E$ ~; m4 A. G/ S5.39.217.77車打芝士(已磨碎)…………………… 75克5.39.217.77& {$ C& t0 F1 h8 d* p
Cayenne 辣椒粉…………………………適量
! [& v- a+ S* ~" m海鹽 ……………………………………………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ p' x \' P9 T
牛油 ………………………………………… 4湯匙
$ W' L) N/ e; D7 v e1 R5.39.217.77麵粉 ………………………………………… 3湯匙
; o; i. d3 U$ f+ H! K5 ^熱牛奶 …………………………………. 280毫升
. Q# T3 F( Q3 }$ b( K蛋黃 ……………………………………………..4隻tvb now,tvbnow,bttvb! `2 Q2 u0 r/ Z! g# _
蛋白 ……………………………………………..4隻
& K. l. u' N( ^3 _/ H' w$ P8 N紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
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# \5 Y! k, V- P. _tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ _, r) M; O; g5 F: y7 }0 T1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。公仔箱論壇) l- G6 a4 O& a2 l, d, E; y
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 R, C% g) C0 \1 o8 `, b1 r& B9 Q, n
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q" B/ x/ z+ g9 t# T* j$ v4 Q3 W
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貼士
9 j$ C. h% t- |7 n# I這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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