材料
- k# P5 a: m: k: d6 U9 N蝦仁.....6隻% A$ i3 S" H) c9 ], o* I
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇 x3 q0 _# x% B3 _/ y+ d
蔥末.....1小匙公仔箱論壇* i! w, ?' p0 f7 X: o3 Y
高麗菜.....6片
( c0 h) h: V4 b2 M" a香菜末.....1小匙
, }! e1 }4 W3 Z. r: C z/ L絞肉.....100公克
; W* Z/ Y8 x8 v$ X4 v' A0 n4 r# b u
& I* v/ [2 l. [6 c
調味料公仔箱論壇5 G" T! N7 c) r9 @& L
鹽.....1/2小匙# y4 y* e. s; h3 _6 I/ @
高湯.....2大匙6 M5 u1 f; I4 B, E( a4 w
胡椒粉.....少許
% p# Z) G' j4 b. w6 L$ e香油.....1/2小匙
c1 g K! w; ^ I9 |太白粉.....1小匙
9 K& ]. E9 V( X3 H" O9 j0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 d5 D/ T+ k
1 J0 {. Y' T# t8 X; J8 jtvb now,tvbnow,bttvb7 J! H( @8 E$ J/ O0 w- Z& o1 A* `
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ z) Q. _3 o4 C! B
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇: b7 l1 ]9 N/ X, S2 L
2 B" y* A1 H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
; d' g I2 r0 U$ b1 `: x* ?
# ]( V4 u& D, O( O/ W- W, Y/ ~3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 h! z6 i( y! n) R: }
公仔箱論壇" o; L+ }5 n( t9 p
' N; E! p5 Z) G: C# I7 p公仔箱論壇Tips
$ {& q, ^, G$ h% ?6 O$ P* Ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb# k) i9 O7 [' i8 G: G: A
7 _; k0 V0 Y/ q" [: R, v公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 